Витамины

  • Добавили02.02.2007
  • Размер56,06 Kб
  • Скачали4329

В чем причина? Чаще всего - в недостаточном поступлении других питательных веществ. Во-первых - витамины расходуются в процессе усвоения и обмена белков, углеводов и жиров.

Поэтому при преимущественно углеводном питании каши, макароны, хлеб, сахар, кондитерские изделия увеличивается потребность в витамине В1 тиамине , при избыточном количестве белка в пище мясо, рыба, яйца - в витаминах B6 пиридоксине и В2 рибофлавине . Во-вторых - для усвоения и транспорта витаминов требуются другие питательные вещества. Например, отсутствие в рационе жиров делает невозможным нормальный обмен жирорастворимых витаминов, цинк необходим для активизации витамина А и т.

д. В-третьих - витамины в организме выполняют свои функции в составе ферментных комплексов вместе с белками и минеральными веществам! Поэтому отсутствие полноценных белков и минеральных веществ железа, меди, кальция, кобальт и т.

д. может вызвать витаминную недостаточность. В-четвертых - в ряде пищевых продуктов со держатся антивитамины - вещества, разрушающие витамины или снижающие их активность в организме.

Например, в сырой рыбе имеется фермент тиаминаза, разлагающий витамин В1 аскорбиновой кислоте практически во всех продуктах сопутствует фермент аскорбиназа кукуруза содержит индол-3-уксусную кислоту, разрушающую витамин PP. Липокйдаза - фермент, присутствующий в некоторых жирах, способствует разрушению каротина. Обнаружен он и в соевых бобах.

Авидин, содержащийся в белке сырых куриных гусиных и утиных яиц, блокирует биотин. Лекарственные вещества нередко снижают эффективность витаминов. При нормальном содержании витаминов и хорошо сбалансированном разнообразном питании витаминная недостаточность может развиться в связи с повышением потребности в витаминах и нарушением их усвоения.

Потребность в витаминах повышается в период роста, при любых стрессах, большой физической и нервно-.

Скачать
Реферат Биология 02.02.2007

Расселение животных

Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье-это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы - это питание.

Реферат Биология 01.11.2002

Витамины

Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье-это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы - это питание.

Реферат Химия 06.04.2009

Витамины. Заболевания при избытке и недостатке витаминов в организме.

Определение витамины. 3 Общие сведения 3 История открытия витаминов. 3 Заблуждения о витаминах 4 Витамины для человека — нормы и передозировка 6 Болезни витаминной недостаточности 6 Избыток витаминов в организме. 8 Ресурсы 10 Определение витамины. Витамины

Реферат Биология 26.01.2009

Витамины группы "В"

стр. 2 2. Витамин B1 (тиамин) стр. 3 – 8 3. Витамин B2 (рибофлавин) стр. 9 – 12 4. Витамин B5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) стр. 13 – 15 5. Витамин B6 (пиридоксин) стр. 16 – 19 6. Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин BС) стр. 20 – 22 7. Витамин B12 (цианокобаламин) стр.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов