Витамины

  • Добавили28.09.2006
  • Размер23,71 Kб
  • Скачали2240

Японии и Индонезии среди населения, питавшегося главным образом полированным рисом. Врач Эйкман, работавший в тюремном госпитале на острове Ява, в 1896году подметил, что куры, содержавшиеся во дворе госпиталя и питавшиеся обычным полированным рисом, страдали заболеванием, напоминающим бери-бе-ри после перевода кур на питание неочищенным рисом болезнь проходила. Наблюдения Эйкмана, проведенные на большом числе заключенных в тюрьмах Явы, также показали, что среди людей, питавшихся очищенным рисом, бери-бери заболевал в среднем один человек из 40,тогда как в группе людей, питавшихся неочищенным рисом, ею заболевал лишь один человек из 10000.

Таким образом, стало ясно, что в оболочке риса рисовых отрубях содержится какое то неизвестное вещество предохраняющее от заболевания бери-бери. В 1911 году польский ученый Казимир Функ выделил это вещество в кристаллическом видеоказавшееся, как потом выяснилось, смесью витаминовоно было довольно устойчивым по отношению к кислотам и выдерживало, например, кипячение с 20-ным раствором серной кислоты. В щелочных растворах активное начало, напротив, очень быстро разрушалось.

По своим химическим свойствам это вещество принадлежало к органическим соединениям и содержало аминогруппу. Функ пришел к заключению,что бе-ри-бери является только одной из болезней, вызываемых отсутствием каких-то особых веществ в пище. Несмотря на то, что эти особые вещества присутствуют в пище ,как подчеркнул еще Н.

И. Лунин, в малых количествах они являются жизненно необходимыми. Так как первое вещество этой группы жизненно необходимых соединений содержало аминогруппу и обладало некоторыми свойствами аминов, Функ 1912 предложил назвать весь этот класс веществ витаминами лат.

vta-жизнь,vitamin-амин жизни Впоследствии, однако, оказалось, что многие вещества этого класса не содержат аминогруппы. Тем не менее термин витамины настолько прочно вошел в обиход, что менять его не имело уже .

Скачать
Реферат Биология 29.01.2004

Биологически активные вещества

К биологически активным веществам относятся ферменты, витамины и гормоны. Это жизненно важные и необходимые соединения, каждое из которых выполняет незаменимую и очень важную роль в жизнедеятельности организма. Переваривание и усвоение пищевых продуктов происходит при участии ферментов.

Реферат Медицина 06.02.2007

История открытия витаминов

пришел к следующему заключению если, как вышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания.

Реферат Медицина 24.12.1998

Значение витаминов

Значение Витаминов. Витамины, группа незаменимых для организма человека и животных ор- ганических соединений, обладающих очень высокой биологической актив- ностью,присутствующих в в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение

Реферат Медицина 25.01.2002

Значение различных витаминов для здоровья

Значение Витаминов. Витамины, группа незаменимых для организма человека и животных органических соединений, обладающих очень высокой биологической активностью, присутствующих в в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


философские проблемы в творчестве достоевского Влияние циклических видов спорта на сердечно - сосудистую систему организма механизм управления коробкой скоростей реализация лозунга ленина серологические реакции технико тактические действия вратаря в футболе влияние курения употребление алкоголя и наркотиков родителями на эмбриональное развитие ребенка Франция бурбонов и Орлеанов от революции 1830 к политическому кризису демократизация в образовании Особенности физического воспитания детей в условиях крайнего севера Характеристика деятельности аптечной организации шитье для школьников роль тренера в воспитании боксера организация объединённых наций рельсовых цепей молодежный жаргон военная форма Глинка испанские увертюры форма ноты Современные теории мотивации вознаграждения и компенсации каротки видео ролик

Облако тегов