Биохимия - Белки

  • Добавили24.05.2006
  • Размер93,81 Kб
  • Скачали5606

пошел не до конца. Положительная Нингидриновая реакция на свободные а к - гидролиз пошел до конца. Количественные методы исследования глубины гидролиза - Формольное титрование.

Наличие аминного азота в цельном белке 1-10 в неполном гидролизате 10-75 , в полном 70-90 , а в среднем 80 . Аминный азот входит в группу NH2 в альфа положение рядом с карбоксильной группой. 7.

Аминокислоты являются структурной единицей белков. 20 а к являются протеиногенными, они определяют разнообразие структуры белков, при строгой специфичность ее у каждого конкретного белка. Замена даже одной а к может привести к развитию молекулярной болезни замена глутаминовой кислоты на валин в структуре гемоглобина лежит в основе серповидно-клеточной анемии.

Аминокислотный состав белка определяет заряд его молекулы и кислотно-основные свойства. Функциональные группы а к формируют активный центр ферментов, играют важную роль в образовании фермент-субстратного комплекса и принимают участие в ферментативном катализе. Аминокислоты - производные карбоновых кислот, в которых атом водорода у альфа-углеродного атома замещен на аминогруппу пропионовая кислотааланин .

В структуру а к входит радикальная группа, карбоксильная группа, альфа-углеродный атом и аминогруппа. Если аминогруппа расположена слева от хирального атома углерода, то эту а к относят к L-ряду. Наиболее стабильной конформацией вторичной структуры белков является а-спираль ее образует аланин, лейцин, тирозин, гистидин, валин, и не образуют серин, глутамат лизин, глицин .

На основании особенностей строения радикальных групп все а к делятся на три группы 1 алифатические нециклические а к а моноаминомонокарбоновые а к - глицин, аланин, валин, лейцин, изолейцин оксиаминокислоты, содержащие ОН-группу - серин, треонин а к, содержащие амидную группу - аспарагин, глутамин серусодержащие .

Скачать
Реферат Медицина 25.01.2002

Биохимия головного мозга и любовь

Биохимия головного мозгаи любовьИзлишне говорить о том,что любовь является одним из наиболее сложных человеческих чувств, котороеневозможно объяснить с помощью какой-то одной научной модели. Благодаряобъективным исследованиям мы можем увидеть лишь некоторые

Реферат Медицина 30.12.1999

Биохимия полости рта

Отдел цветковые растения , или двудольные , подразделяются на два класса магнолиопсиды , или двудольные Magnoliopsida , или Dikotyledones ,и лилиопсиды , или однодольные Lilapsidf , или Monocotyledones . Эти классы различаются , в сущности , только комбинацией признаков.

Реферат Медицина 10.10.2008

Краткая характеристика отделения грудной хирургии ТОБ:

Краткая характеристика отделения грудной хирургии ТОБ Коек в отделении - 40 Размещение его и вспомогательных служб - компактное Штаты - укомплектованность 80 Заведующая отделением - Нечай В.С.дандидат медицинских наук, врач высшей категории. 6 врачей

Курсовая Прочее 30.07.2008

Возникновение новых наук на стыке дисциплин

Наука 8213 это форма духовной деятельности людей, направленная на производство знаний о природе, обществе и о самом познании, имеющая непосредственной целью постижение истины и открытие объективных за­конов на основе обобщения и реальных фактов в их взаимосвязи.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов