Биохимия - Белки

  • Добавили24.05.2006
  • Размер93,81 Kб
  • Скачали5606

подтвердились. Благодаря применению методов сканирующей микроскопии и рентгеноструктурного анализа удалось в деталях расшифровать не только полную пространственную структуру, соответственно форму, но и степень асимметрии белковых молекул во всех трех измерениях. Не только физико-химические, но и биологические свойства белков в свободном или связанном друг с другом или с другими биополимерами состоянии определяются их пространственной структурой.

6. Гидролиз белков. Гидролиз - расщепление пептидной связи при участии молекулы воды.

Пептидная связь ОН-Н NH2 COOH. Гидролиз идет постепенно и ступенчато белок полипептид олигопептид дипептиды а к. Гидролиз можно остановить на любой стадии, изменив одно из условий.

Химический гидролиз бывает Н - кислотный, ОН щелочной. Условия химического гидролиза 1 использование концентрированной кислоты и щелочи 25-30 5-12 нормальностей 2 высокая температура 100-1100С 3 10-12 часов - 96 часов 4 объем кислоты и щелочи превышает в 5 раз объем гидролизуемого белка. Недостатки химического гидролиза 1 разрушается ряд а к - цистеин, триптофан 2 при щелочном гидролизе происходит рацимезация а к из L в D ряд - не усваивается живыми организмами.

Использование гидролизатов 1 для установления структуры белка 2 в медицине используется аминолизин - кровезаменитель, который получается только кислотным гидролизом 3 питание больных после полостных операций. Ферментативный гидролиз - для этих целей чаще используется трипсин. Условия ферментативного гидролиза поднятие температуры тела, несколько суток.

Недостаток ферментативного гидролиза 1 очень дорого 2 36-370С 3 годен только для первичной структуры 4 стерильные 5 заселение вторичной микрофлоры. Качественные методы исследования глубины гидролиза, для этого используют цветные реакции. Биуретовая реакция при наличии 2х и более пептидных связей - гидролиз .

Скачать
Реферат Медицина 25.01.2002

Биохимия головного мозга и любовь

Биохимия головного мозгаи любовьИзлишне говорить о том,что любовь является одним из наиболее сложных человеческих чувств, котороеневозможно объяснить с помощью какой-то одной научной модели. Благодаряобъективным исследованиям мы можем увидеть лишь некоторые

Реферат Медицина 30.12.1999

Биохимия полости рта

Отдел цветковые растения , или двудольные , подразделяются на два класса магнолиопсиды , или двудольные Magnoliopsida , или Dikotyledones ,и лилиопсиды , или однодольные Lilapsidf , или Monocotyledones . Эти классы различаются , в сущности , только комбинацией признаков.

Реферат Медицина 10.10.2008

Краткая характеристика отделения грудной хирургии ТОБ:

Краткая характеристика отделения грудной хирургии ТОБ Коек в отделении - 40 Размещение его и вспомогательных служб - компактное Штаты - укомплектованность 80 Заведующая отделением - Нечай В.С.дандидат медицинских наук, врач высшей категории. 6 врачей

Курсовая Прочее 30.07.2008

Возникновение новых наук на стыке дисциплин

Наука 8213 это форма духовной деятельности людей, направленная на производство знаний о природе, обществе и о самом познании, имеющая непосредственной целью постижение истины и открытие объективных за­конов на основе обобщения и реальных фактов в их взаимосвязи.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы

Облако тегов