Биохимия - Белки

  • Добавили24.05.2006
  • Размер93,81 Kб
  • Скачали5606

под действием бактериальной флоры. Белки перевариваются под действием желудочного, панкреатического и кишечного соков. рН желудочного сока 1,5-2,5, это рН оптимум для пепсина, он гидролизует пептидные связи, образованные аминогруппами ароматических а к.

HCl 1 набухание и денатурация белков - нативный денатурирующий агент. 2 оказывает бактерицидное действие. 3 создает оптимальное рН для ферментов.

4 активирует пепсиноген в пепсин в 2е стадии а частичный протеолиз б аутокатализ. Ренин катализирует свертывание молока у детей , т. е.

превращение растворимого казеиногена в нерастворимый. Панкреатический сок - действует трипсин укорочение полипептидной цепи, гидролиз связи между аргинином и лизином, активируется энтерокиназой , химотрипсин активируется трипсином , эластаза и коллагеназа разрыв между глицином и аланином . Кишечный сок - ди- и три-аминопептидазы лейцинаминопептидаза, аланинаминопептидаза, пролиндипептидаза .

Т. О. конечным продуктом гидролиза белков является свободные а к.

Возрастные особенности активность протеолитических ферментов минимальна, рН желудочного сока 6-7. 17. Процессы превращения а к в кишечнике под влиянием гнилостных бактерий.

Обезвреживание ядовитых продуктов. 5 свободных а к подвергаются гниению в толстом кишечнике под действием бактериальной флоры. В кишечнике образуются ядовитые продукты распада а к - фенол, индол, крезол, скатол, сероводород, метилмеркаптан, а также нетоксичные для организма соединений - спирты, амины, жиры, кетокислоты, оксикислоты.

1 при десульфировании серосодержащих а к - цистеина и метионина, образуется Н2S и метилмеркаптан СН3SH - реакция 1. 2 при декарбоксилировании орнитина образуется амин-путресцин, при лизина - кодаверин - р2. 3 дезаминирование а окислительное, с образованием альфа-кетокислоты - р3 б гидролитическое, с образованием оксикислоты р4.

в восстановительное, с образованием жирной кислоты .

Скачать
Реферат Медицина 25.01.2002

Биохимия головного мозга и любовь

Биохимия головного мозгаи любовьИзлишне говорить о том,что любовь является одним из наиболее сложных человеческих чувств, котороеневозможно объяснить с помощью какой-то одной научной модели. Благодаряобъективным исследованиям мы можем увидеть лишь некоторые

Реферат Медицина 30.12.1999

Биохимия полости рта

Отдел цветковые растения , или двудольные , подразделяются на два класса магнолиопсиды , или двудольные Magnoliopsida , или Dikotyledones ,и лилиопсиды , или однодольные Lilapsidf , или Monocotyledones . Эти классы различаются , в сущности , только комбинацией признаков.

Реферат Медицина 10.10.2008

Краткая характеристика отделения грудной хирургии ТОБ:

Краткая характеристика отделения грудной хирургии ТОБ Коек в отделении - 40 Размещение его и вспомогательных служб - компактное Штаты - укомплектованность 80 Заведующая отделением - Нечай В.С.дандидат медицинских наук, врач высшей категории. 6 врачей

Курсовая Прочее 30.07.2008

Возникновение новых наук на стыке дисциплин

Наука 8213 это форма духовной деятельности людей, направленная на производство знаний о природе, обществе и о самом познании, имеющая непосредственной целью постижение истины и открытие объективных за­конов на основе обобщения и реальных фактов в их взаимосвязи.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов