Санитарно - эпидемиологический режим пищеблока ЛПУ

  • Добавили29.12.2005
  • Размер13,05 Kб
  • Скачали2163

сахара 5. шкафом для хранения хозяйственного инвентаря 6. мармитной установкой или электроплитой для подогрева пищи 7.

столом с гигиеническим покрытием для раздачи пищи 8. столом для грязной посуды 9. комплектом посуды из расчета на одного больного одна глубокая, мелкая и десертная тарелки, вилка, ложки столовая и чайная кружка, а в детских отделениях с запасом, согласно табелю оснащения 10.

уборочным инвентарем ведра, ветошь, щетки и т. п. с маркировкой для буфетной.

Ответственность за правильное оборудование пищеблока и буфетных отделений лечебно-профилактического учреждения несет заместитель главного врача по административно-хозяйственной части и врач-диетолог. Требования к размещению, участку и территории. Службу приготовления пищи пищеблоки следует размещать, как правило, в отдельно стоящем здании.

Пищеблоки больниц медико-социальной помощи хосписов, домов сестринского ухода следует проектировать в обособленных отсеках зданий этих больниц с отдельными служебными и хозяйственными входами и технологической связью с палатами. При строительстве новых больничных учреждений и родильных домов на вновь осваиваемых участках с районах затесненной городской застройки допускается размещать пищеблоки встроенно-пристроенные к лечебным и хозяйственным корпусам при соблюдении необходимых инженерно-технических решений, обеспечивающих комфортные условия пребывания больных и персонала. Порядок контроля за качеством готовой пищи в лечебно профилактическом учреждении 1.

Контроль готовой пищи перед выдачей ее в отделения производится дежурным врачом и 1 раз в месяц - главным врачом или его заместителем по лечебной работе лечебно-профилактического учреждения, а также осуществляется врачом-диетологом, медицинской сестрой диетической, зав. производством или шеф-поваром вне зависимости от пробы, производимой дежурным врачом. 2.

Проверка готовой пищи на пищеблоке перед ее выдачей в отделения производится в следующем порядке .

Скачать
Реферат Медицина 22.10.2008

Сальмонеллёз – профилактика внутрибольничной инфекции

Сальмонеллёз – профилактика внутрибольничной инфекции. Сальмонеллёзные заболевания – группа разнообразных по клиническому проявлению и тяжести течения паратифозных заболеваний, вызываемых микроорганизмами из рода сальмонелл. Удельный вес сальмонеллёзных

Реферат Медицина 16.02.2010

Отчет о работе старшего фельдшера

Я, Делли Любовь Владимировна, окончила Донецкое медицинское училище в 1978 году по специальности «Фельдшер». По окончании медицинского училища по распределению была направлена на станцию скорой медицинской помощи в ЦРБ, фельдшером выездной бригады. В

Курсовая Общественное питание 28.11.2007

Организация питания учащихся школ

3 1 Теоретическая часть 4 1.1 Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд школьных столовых 4 1.2 Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых 7 1.3 Организация обслуживания в школьных столовых 10 1.4 Санитарные требования

Реферат Макроэкономика 25.01.2002

Целевые группы клиентов и их интересы

Целевые группы клиентов и их интересы Выявив доступные эколого-туристские ресурсы и оценив потенциал тех территорий иили объектов, которые можно использовать для формирования различных вариантов эколого-туристского продукта, важно определить целевые группы,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов