Учет финансовых результатов на хлебопекарных предприятиях

  • Добавили24.08.2004
  • Размер63,45 Kб
  • Скачали5304

В последнем случае стоимость полуфабрикатов в учете и калькуляции отражается особой статьей Полуфабрикаты собственного производства. Изготовление и выпечка хлебобулочных изделий продолжается лишь несколько часов, в течение одной смены, поэтому почти не бывает незавершенного производства. Это облегчает оценку и учет выпуска готовой продукции, а также калькулирование себестоимости продукции.

Отпадает необходимость в инвентаризации и оценке незавершенного производства и разграничении затрат между готовой продукцией и незавершенным производством. Важной особенностью хлебопекарного производства является увеличение массы готовой продукции по сравнению с массой израсходованных основных материалов. В процессе изготовления хлебобулочных изделий к муке добавляют воду, дрожжи, сахар, соль и другие материалы.

Процентное отношение массы готовых изделий к массе муки, затраченной на их изготовление, называется выходом готовых изделий. Нормы выхода хлебобулочных изделий устанавливаются на базисную влажность муки 14,5. Выход готовой продукции определяется по формуле , где P масса готовой продукции, кг М масса израсходованной муки кг.

Если изменяется влажность муки, то изменяется и норма выхода. В этом случае норму выхода, установленную на базисную влажность муки, корректируют не ее фактическую влажность. При организации производственного учета на хлебопекарных предприятиях необходимо учитывать и такую особенность, как уменьшение массы хлебобулочных изделий в результате охлаждения в зависимости от времени года.

Такое уменьшение в мае августе составляет 2,8, в остальные месяцы 2,5. Штучные изделия разрешается отпускать потребителям в горячем виде. На хлебопекарных предприятиях может применяться цеховая или бесцеховая структура управления.

Скачать
Курсовая Бухгалтерский учет и аудит 25.03.2010

Анализ и планирование деятельности предприятия

1Общая характеристика Армавирского хлебокомбината 1.1История создания и развития хлебокомбината 1.2Экономическая структура комбината 1.3Характеристика оборудования 1.4Характеристика выпускаемой продукции 1.5Технология хлеба 2 Расчет производственной программы

Курсовая Менеджмент 10.12.2008

Управление капиталом на предприятии

1 Теоретические Основы Управления Капиталом НА Предприятии 1.1 Экономическая сущность и процесс накопления капитала 1.2 Капитал как производственный ресурс и его оборот 1.3 Структура капитала 1.4 Классификация капитала 1.5 Цена капитала 1.6 Управление

Реферат Бухгалтерский учет и аудит 29.05.2006

Управленческий учет как метод управления себестоимостью

произведено и отгружено готовой продукции на 90886363 рубля, из них оплачено покупателями 380058 11 рубль, финансовый результата с учетом уплаченных платежей в бюджет составил 7913147 рублей. Кредиторская задолженность на 01.01.2000 составила 27618,3

Диплом Бухгалтерский учет и аудит 14.04.2006

Совершенствование оплаты труда на предприятии

Глава 1. Теоретические основы оплаты труда в условиях рыночной экономики. 1.1. Понятие, сущность и функции заработной платы. 1.2. Принципы организации и регулирования оплаты труда. 1.2.1. Состав и структура фонда заработной платы. 1.2.2. Формирование системы оплаты труда.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов