Питание

  • Добавили10.08.2004
  • Размер38,2 Kб
  • Скачали3173

Во фруктах, ягодах инекоторых овощах углеводы содержатся в виде различных Сахаров фруктовыйсахар, свекловичный сахар, тростниковый сахар, виноградный сахар глюкоза идр. Эти вещества растворимы в воде. И те, и другие углеводы и крахмалы, исахара хорошо усваиваются организмом.

Разница заключается в том, чторастворимые в воде сахара быстро всасываются в кровь, в то время как крахмалдолжен предварительно растопиться в пищеварительном канале на более простыесоединения. Крахмал подвергается окончательномурасщеплению в тонких кишках, в которые пища из желудка поступает небольшимипорциями, а сахар, получившийся в результате расщепления крахмала, всасываетсяв кровь постепенно. Поэтому целесообразно не все углеводы вводить в видесахаров, а основную их массу вводить в виде крахмала.

Что способствует поддер жаниюопределенного уровня сахара в крови и постепенной доставке его тка ням. Ноиногда необходимо быстро доставить сахар к тканям, как, например, при сильномумственном утомлении, длительной физической работе, ослаб лении сердечнойдеятельности в таких случаях необходимо употреблять достаточное количествосахара, иногда вводя его непосредственно в кровь. Если углеводы поступают спищей в достаточном количестве, они отклады ваются в виде особого животногокрахмала гликогена главным образом в печени и мышцах при избыточном жепитании, как уже указывалось, угле воды переходят в организме в жир.

Запасыгликогена в дальнейшем снова расщеп ляются в организме до сахара и поступают вкровь и ткани. Доказано также, что отложениеуглеводов в организме возможно и в том случае, когда в пище количествоуглеводов ограничено, а белка много. Об этом говорят наблюдения над хищнымиживотными, у которых при питании мясом гликоген откладывается в печени и мышцах.

В опытах на животных дока зано также, что ив только жир образуется изуглеводов, но и углеводы могут в свою очередь образоваться из жира.

Скачать
Реферат Химия 09.11.2006

Роль различных веществ в питании человека

. 2Роль белка в питании. 3Роль жиров и углеводов в питании. 6Роль витаминов в питании. 9Роль минеральных веществ в питании. 13Роль воды в питании. 15Списоклитературы 16 ВведениеСлава вам,идущим обедать миллионам!И ужеуспевшим наесться тысячи!Выдумавшиекаши,

Курсовая Кулинария 13.07.2009

Особенности питания иностранных туристов

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного

Диплом Кулинария 13.07.2009

Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге

, в 2002 году в Санкт-Петербурге действовало 9 тыс. 230 предприятий стационарной розничной торговли, в том числе 3 тыс. 976 объектов продовольственной торговли, 4 тыс. 722 - непродовольственной и 179 - смешанной торговли. За последние десять лет количество торговых точек выросло в 2,7 раза.

Курсовая Экономика 12.11.2008

Анализ хозяйственной деятельности предприятия питания

….… ….…….3 1. РОЛЬ Анализа Хозяйственной Деятельности В Управлении Производств И Повышении ЕГО Эффективности….6 1.1.Анализ хозяйственной деятельности как функция управления, связь анализа хозяйственной деятельности с другими функциями управления… … 6

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Аникеева НП Педагогика и психология игры Москва 1986 г Гениальные математики Бернулли можно ли считать пьесу островского бедность не порок пьесой жизни применение приборов свч диапозона для радиолокации виды кардиомиопатии приток жидкости и газа к несовершенной скважине библиографический указатель туристический бизнес в рб Интеллектуальный труд как фактор развития современного общества интегрированное тестирование правовой статус представителя в гражданском процессе понятие субъекта административного правонарушения и его виды Путешествие в прошлое и будущее Возможно ли это колесная пара тепловоза 2тэ116 социальный риск христианский гуманизм Понятие и виды автотехнической экспертизы лексико-фразеологические нормы современного русского языка управление охраной труда особенности трудовых отношений в сфере спорта правовое регулирование рекламы в интернете

Облако тегов