Питание

  • Добавили10.08.2004
  • Размер38,2 Kб
  • Скачали3173

МосковскийЭнергетический Институт РЕФЕРАТна тему Питание Выполнила Локшина А. А. Гр ЭР-04-02Проверила Бухарова М.

А. Москва 2003г Содержание 1. Введение 32.

Роль белка в питании 43. Роль жиров и углеводов в питании 74. Роль витаминов в питании 95.

Роль воды в питании 146. Микро- и макроэлементы 157. Рациональное сбалансированное питание 178.

Приложение 199. Список литературы 20 ВведениеПитание является одним из основных условийсуществования человека, а проблема питания одной из основных проблемчеловеческой культуры. Количество,качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность ирегулярность приема пищи решающим образом влияют на человеческую жизнь во всехее проявлениях.

Правильноепитание - важнейший фактор здоровья, оноположительно сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельностии в значительной мере определяет длительность жизни, задерживая наступлениестарости. Доктором М. Бирхер Беннером было открыто значение витаминов в питании человека еще дотого, как в 1897 году Эйкман открыл первый витамин В1 и когда сам термин витамин еще несуществовал.

Дело в том, что теорию питания,которую XIX передал XX можно назвать калорийно-белковой. Уже тогда былоизвестно, что из белка могут образоваться углеводы и жиры, а не наоборот, и,вследствие этого, белок является основным элементом плазмы живой клетки. Именнопоэтому наиболее богатые белком продукты мясо, копчености, рыба, яйца считались пищейнаиболее ценной, укрепляющей здоровье, который врачи широко рекомендовалиослабленным больным.

Рекомендованы были также высокие нормы белка 120-150 г. в сутки. Другим важным показателем была калорийность пищи.

Так как в процессахобмена веществ вырабатывается теплота, а при сгорании пищи в колориметре тожевырабатывается теплота и ее кол-во можно измерить следовательно, ценность пищистали определять по количеству теплоты полученной при сгорании в калориметре. Количество этой теплоты стало мерой ценности пищи. Наиболее калорийнымисчитались жиры.

Роль белка в питании.

Скачать
Реферат Химия 09.11.2006

Роль различных веществ в питании человека

. 2Роль белка в питании. 3Роль жиров и углеводов в питании. 6Роль витаминов в питании. 9Роль минеральных веществ в питании. 13Роль воды в питании. 15Списоклитературы 16 ВведениеСлава вам,идущим обедать миллионам!И ужеуспевшим наесться тысячи!Выдумавшиекаши,

Курсовая Кулинария 13.07.2009

Особенности питания иностранных туристов

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного

Диплом Кулинария 13.07.2009

Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге

, в 2002 году в Санкт-Петербурге действовало 9 тыс. 230 предприятий стационарной розничной торговли, в том числе 3 тыс. 976 объектов продовольственной торговли, 4 тыс. 722 - непродовольственной и 179 - смешанной торговли. За последние десять лет количество торговых точек выросло в 2,7 раза.

Курсовая Экономика 12.11.2008

Анализ хозяйственной деятельности предприятия питания

….… ….…….3 1. РОЛЬ Анализа Хозяйственной Деятельности В Управлении Производств И Повышении ЕГО Эффективности….6 1.1.Анализ хозяйственной деятельности как функция управления, связь анализа хозяйственной деятельности с другими функциями управления… … 6

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов