Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

  • Добавили17.03.2004
  • Размер19,88 Kб
  • Скачали747

продукты и пчелиный мед. Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы 1 оберегать людей от болезней, которые могут передаваться через мясо-молочные, рыбные и яичные продукты, животное сырье 2 обеспечивать высокое санитарное качество продуктов и сырья животного происхождения в процессе их первичной обработки, хранения и транспортировки 3 контролировать качество поступающих в продажу на рынок продуктов 4 не допускать распространения через продукты животноводства инфекционных и инвазионных болезней. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства как учебная дисциплина рассматривает также вопросы гигиены и технологии пищевых продуктов и сырья животного происхождения мясо, молоко, яйца, рыба, кожевенное сырье, шерсть и др методы санитарно-гигиенических исследований этих продуктов и дает им ветеринарно-санитарную оценку.

Ветсанэкспертиза прошла большой путь развития. Ветеринарно-сани-тарный осмотр мяса и предубойный осмотр животных стали применять со второй половины XVII века. Вначале за продажей мяса наблюдали полицейские надсмотрщики, не имеющие для этого достаточной подготовки.

Впоследствии, в связи с необходимостью более точного определения качества мяса, осмотр его стали проводить медицинские врачи. Рост производства мяса и развитие ветеринарных наук вызвали дальнейшее усовершенствование ветсанэкспертизы. В России, как и в Западной Европе, в XVIII веке осмотр мяса и надзор за бойнями стали поручать ветеринарным врачам.

При подготовке ветеринарных врачей наметилась известная специализация в области боенского дела, особенно по осмотру мяса. Профессором Н. Н.

Мари 1912 год были написаны первые русские руководства по осмотру мяса Основы патологической анатомии домашних животных и Руководство к осмотру мяса. Появились исследовательские работы, разрешающие многие вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. При С Петербургских бойнях магистр наук .

Скачать
Курсовая Уголовное право и процесс 04.06.2008

Экспертиза как источник доказательств

….……… 3 стр. Глава 1… 4 стр. Глава 2…15 стр. Глава 3… ….18 стр. Глава 4… 25 стр. Заключение… … 29 стр. Список используемой литературы… 30 стр. Введение. Исследование вещественных доказательств осуществляется посредством различных следственных действий.

Курсовая Криминалистика 22.01.2008

Следственный осмотр

П л а н 1. Задачи осмотра места происшествия. 2. Организация осмотра места происшествия. 3. Основные положения тактики осмотра места происшествия. 4. Работа с предметами, обнаруженными при осмотре места происшествия, обладающими признаками вещественных доказательств.

Реферат Криминология 17.01.2008

Запаховые следы в расследовании преступлений

I. Понятие и содержание одорологии. II. Методы собирания проб. III. Процессуальные проблемы одорологии Заключение Литература Введение В результате проведенных исследований и практического применения одорологического метода можно утверждать, что человек

Реферат Таможенная организация 20.06.2007

Таможенные платежи

Глава 1. Общая характеристика таможенных платежей стр.4 1.1.Сущность и назначение таможенных платежей 1.2. Правовая природа таможенных платежей Глава 2. Виды таможенных платежей стр.7 2.1. Таможенная пошлина 2.2. Налог на добавленную стоимость 2.3. Акцизы

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Экономическая сущность и значение расчетов с дебиторами и кредиторами Проблемы языковой культуры в современном Российском обществе Графический интерфейс Windows система природоохранного законодательства в мире создание материалов с заданными свойствами физика живое слово учит тесты для специалистов по социальной работе первооткрыватели немецкие утверждение документов вечные ценности человечества нормативные основы отечественной системы физического воспитания железнодорожные войска Определение разрешения на использования языка JavaScript Цветные сплавы и их применение на жд транспорте реферат крестьянское хозяйство для 4 класса проблема выбора и использования средств индивидуальноц защиты экономическая эффективность деятельности спортивного сооружения Интеллект и его развитие характеристика национальной безопасности россии древние географические приборы

Облако тегов