Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

  • Добавили17.03.2004
  • Размер19,88 Kб
  • Скачали747

Ветеринарно-санитарная экспертиза наука, изучающая методы санитарно-гигиенического исследования пищевых мясо, молоко, рыба, яйца и сырьевых кожа, шерсть и пр. продуктов животного происхождения, а также устанавливающая научно обоснованную ветеринарно-санитарную оценку этих продуктов. Знание ветеринарно-санитарной экспертизы имеют большое значение в подготовке будущего ветеринарного врача.

В практической работе ветеринарный врач постоянно сталкивается с вопросами ветсанэкспертизы на мясокомбинатах, на транспорте, в лабораториях, на колхозных рынках в городских и сельских местностях, в колхозах и совхозах, на рыбных промыслах и т. д. Поэтому ветеринарный врач должен хорошо владеть комплексом санитарно-гигиенических исследований продуктов животноводства.

Только в этом случае он сможет правильно организовать экспертизу продуктов и дать обоснованное заключение об их санитарном состоянии и о наиболее рациональных путях использования некачественных продуктов и сырья. Основное в работе ветеринарно-санитарного эксперта предупредить возможность заражения людей через продукты, полученные от больных животных, а также предотвратить перенос заразных заболеваний с инфицированных продуктов сырья на здоровых животных. При этом особую опасность представляют антропозоонозы заболевания, общие для животных и человека сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез и другие.

Ветеринарный врач как государственный контролер обязан допускать в пищу только доброкачественные продукты. Недоброкачественные инфицированные продукты и отходы боенс-кого производства по указанию ветеринарного врача конфискуют и обязательно обезвреживают или уничтожают. Основными объектами изучения ветеринарно-санитарной экспертизы служат пищевые продукты и сырье, получаемые от убоя сельскохозяйственных животных, а также молоко и молочные продукты, рыба, яйца, растительные .

Скачать
Курсовая Уголовное право и процесс 04.06.2008

Экспертиза как источник доказательств

….……… 3 стр. Глава 1… 4 стр. Глава 2…15 стр. Глава 3… ….18 стр. Глава 4… 25 стр. Заключение… … 29 стр. Список используемой литературы… 30 стр. Введение. Исследование вещественных доказательств осуществляется посредством различных следственных действий.

Курсовая Криминалистика 22.01.2008

Следственный осмотр

П л а н 1. Задачи осмотра места происшествия. 2. Организация осмотра места происшествия. 3. Основные положения тактики осмотра места происшествия. 4. Работа с предметами, обнаруженными при осмотре места происшествия, обладающими признаками вещественных доказательств.

Реферат Криминология 17.01.2008

Запаховые следы в расследовании преступлений

I. Понятие и содержание одорологии. II. Методы собирания проб. III. Процессуальные проблемы одорологии Заключение Литература Введение В результате проведенных исследований и практического применения одорологического метода можно утверждать, что человек

Реферат Таможенная организация 20.06.2007

Таможенные платежи

Глава 1. Общая характеристика таможенных платежей стр.4 1.1.Сущность и назначение таможенных платежей 1.2. Правовая природа таможенных платежей Глава 2. Виды таможенных платежей стр.7 2.1. Таможенная пошлина 2.2. Налог на добавленную стоимость 2.3. Акцизы

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов