Стеклянная посуда

  • Добавили27.08.2003
  • Размер777,07 Kб
  • Скачали1997

Эти бокалы дают возможность ощутить вкус винограда. В данном случае стекло оказывает очень большое влияние на вино. Бокал должен быть наполнен вином от 100 до 150 мл, благодаря чему удается ощутить концентрированный аромат.

Для вин такого рода используют маленькие бокалы, хотя в них теряется вкус плода, а вино становится более терпким и кислым. К употреблению в бокалах, показанных на рисунке, рекомендуются вина следующих виноградных сортов Barbaresco, Barolo, Beaujolais grand cru, Burgunder красный, Gamay, Nebbiolo, Pinot noir голубой бургундский. Бокалы таких форм используются для тяжелых красных вин с высоким содержанием кислот и средним - танина.

Данная форма подчеркивает аромат плода, снижает кислотность и терпкость. Она позволяет ощутить вкус вина в полном объеме. К употреблению в бокале, изображенном на рисунке, рекомендуются вина следующих виноградных сортов Chateau-neuf-du-Pape, Hermitage rouge, Syrah.

Данная форма бокала особенно часто используется для вин из сортов винограда сира, и в особенности для вин из долины Роны. Данный бокал дает возможность ощутить структуру вина и гармоничный аромат. В плодах этих сортов винограда присутствует танин, который позволяет избежать неприятного ощущения.

Этот бокал лучше всего под ходит для следующих сортов вин Chianti, Dolcetto, Sangiovese Vino Nobile di Montepulciano, Zin fandelИспользование данного бокала больше всего подходит для названных красных вин. Ощущается приятный вкус плода, вино в меру кислит и в меру окрашено. Такая форма бокала подходит также и для белых рислинговых вин.

Благодаря его яйцеообраз-ной форме кислотность воздействует таким образом, что аромат и пряность винограда сохраняется надолго. Правда, вино теряет в объеме, но выигрывает в благородстве. Из этих бокалов пьют также такие сорта белых вин, как Riesling позднего сбора урожая, Semillon, Smaragd сухое, позднего сбора урожая.

К употреблению из изображенного выше бокала рекомендуются молодое Bordeaux и Zwei-gelt. Букет молодых вин часто напоминает аромат грибов и лесных трав.

Скачать
Контрольная Технологии 04.06.2010

Оборудование для изготовления хозяйственной посуды методом литья и гипсовые формы

Оборудование для изготовления хозяйственной посуды методом литья и гипсовые формы классификация, область применения, конструкция, эксплуатация, техническая характеристика. Оборудование для отливки фарфоровых изделий подразделяется на универсальные установки

Курсовая Кулинария 08.07.2009

Виды и формы предприятий общественного питания

Введение Глава 1. Виды и формы предприятий общественного питания 1.1 Классификация видов предприятий общественного питания 1.2 Классификация организационно-правовых форм предприятий общественного питания Глава 2. Разработка проекта ресторана высшего класса

Курсовая Кулинария 08.07.2009

Банкет с частичным обслуживанием

Глава 1.Основные типы банкетов Глава 2. Обслуживание свадеб 2.1 Прием заказа 2.2 План-меню 2.3 Подготовка официантов. Расстановка мебели 2.4 Сервировка стола 2.5 Встреча гостей. 2.6 Обслуживание гостей. Глава 3.Украшение зала. Организация досуга Глава

Диплом Химия 24.04.2009

Микроэмульсионный метод получения оксида цинка

Ультрадисперсные системы УДС с характерным размером частиц порядка единиц сотен нанометров являются объектом интенсивного изучения в последние десятилетия. В настоящее время разработано множество методов получения наночастиц, как в рамках традиционной

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов