Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"

  • Добавили20.08.2003
  • Размер17,08 Kб
  • Скачали1835

2 яйца, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, л молока, немного воды. Перемешать муку, яйца, сахар, соль, молоко и воду и оставить на часа. Из теста сформировать 12 пирожных, т.

н. палатшинкен, и запечь на сковороде. Готовые пирожные по желанию украсить мармеладом, сладким творогом тертыми орехами.

Рассчитано на 3 порции. Письменные и устные рассказы о культуре, обычаях, нравах быте, верованиях, привычках разных народов привлекают к себе пристальное внимание. Не является исключением в этом и венгерский народ.

Жизнь наших близких соседей во всех е проявлениях интересна каждому. Одним из таких проявлений является кулинария одно из древнейших умений человечества, восходящее к кострам первобытных. Гастрономические привычки, пристрастия и антипатии, способы приготовления пищи, и примы подачи кушаний складывались у венгров в течение веков, и в силу этого обстоятельства кулинария является объектом изучения не только специалистов питания, но в равной степени и геронтологов, этнографов, социологов и т.

д. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Фельдман И.

А. Кулинарная мудрость Киев Реклама 1972г. 2.

Гюнтер Линде, Хайнц Кноблох Приятного аппетита, Москва Пищевая промышленность, 1972г. 3. 500 видов домашнего печенья из венгерской кухни, Закарпатское областное книжно-газетное издательство, Ужгород, 1961 г.

4. Лемкуль Л. М.

Праздничный стол, Москва, Пищевая промышленность 1971 г. 5. Рыбные блюда, Москва Пищевая промышленность, 1980 г.

Скачать
Реферат 07.11.2007

Реферат Право

§ 3. Функції права Функції права — це основні напрями його впливу на суспільні відносини. Функції права діляться на загальносоціальні і спеціально юридичні. До загальносоціальних функцій права належать а) гуманістична — право охороняє і захищає права

Реферат 25.01.2002

Приготовление пищи

Основы технологии приготовления пищи Особенности расчета сыра для холодных блюд и закусок из мяса. Санитарно-гигиенические требования при их приготовлении. Норма вложения сыра в рецептурах приведена на сыр голландский, поэтому, при использовании других

Реферат 25.03.2008

Реферат

3 Организация нового предприятия. 4 Этапы создания предприятия 5 Государственная регистрация 8 Постановка на налоговый учет 12 Открытие счета в банке 14 Разработка технико-экономического обоснования 17 Разработка бизнес-плана 19 Заключение 27 Использованная

Курсовая 15.07.2009

Технология приготовления 10 блюд из творога

3 Глава 1. Ассортимент блюд из творога 5 Глава 2. Технологические карты по сборнику рецептур 10 Глава 3. Технологическое производство 3.1. Технологические схемы производства 14 3.2. Характеристика сырья 21 3.3. Технологическая обработка продуктов 30 3.4.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов