Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"

  • Добавили20.08.2003
  • Размер17,08 Kб
  • Скачали1835

красный-3, помидоры-60, сметана-40, соль и чеснок - по вкусу. Рубленый лук слегка поджаривают в жире прибавляют туда красный перец и, по желанию, чуть-чуть чеснока, затем кладут баранину, нарезанную кубиками 3 x 3 x 3 см, вс это поджаривают на сильном огне, чтобы жидкость достаточно кипела. Положив нарезанные кружочками помидоры, заканчивают тушение на слабом огне.

Заправляют соус сметаной, смешанной с мукой, и ещ раз доводят до кипения. Подают с клцками или отварным картофелем. Кабачок в Хортобади Деревенский кабачок в Хортобади.

Если вы впервые в этом кабачке, старый цыган-солист тотчас признает в вас иностранца. Вот он поглядывает на вас своими черными глазами, зажимает скрипку подбородком, привычным жестом поднимает смычок и приближается к вам. Музыканты расположились где-то в глубине зала и ждут знака.

И вот начинается. Льтся импровизированная мелодия Музыканты набирают темп, музыка становится страстной. Вот уже подпевают все гости, отбивая такт ногами.

Какая это музыка Старые песни, мелодии, полные печали и темперамента Многое изменилось с тех пор, но любовь к старой песне осталась. Эта любовь к старой песне частица самих венгров, и никто из путешествующих по стране не пройдт мимо этой любви. На столах в пузатых горшках дымится еда, рядом ароматный белый хлеб и графин с белым сухим вином.

Приезжий спрашивает гуляш. Гуляш Это слово понятно на любом языке. Но нигде гуляш не могут приготовить так, как в Хортобади.

Гуляш должен быть ярко-красным, обжигающим, как пламя, когда его подают на стол. Так говорят в Хортобади. Здесь родилась пословица гуляшом можно кормить даже больных от него сам черт даст тягу.

РЕЦЕПТ Гуляш в горшочке 750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст. ложка муки, 20 г красного перца, чайной ложки чрного перца, Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета.

Скачать
Реферат 07.11.2007

Реферат Право

§ 3. Функції права Функції права — це основні напрями його впливу на суспільні відносини. Функції права діляться на загальносоціальні і спеціально юридичні. До загальносоціальних функцій права належать а) гуманістична — право охороняє і захищає права

Реферат 25.01.2002

Приготовление пищи

Основы технологии приготовления пищи Особенности расчета сыра для холодных блюд и закусок из мяса. Санитарно-гигиенические требования при их приготовлении. Норма вложения сыра в рецептурах приведена на сыр голландский, поэтому, при использовании других

Реферат 25.03.2008

Реферат

3 Организация нового предприятия. 4 Этапы создания предприятия 5 Государственная регистрация 8 Постановка на налоговый учет 12 Открытие счета в банке 14 Разработка технико-экономического обоснования 17 Разработка бизнес-плана 19 Заключение 27 Использованная

Курсовая 15.07.2009

Технология приготовления 10 блюд из творога

3 Глава 1. Ассортимент блюд из творога 5 Глава 2. Технологические карты по сборнику рецептур 10 Глава 3. Технологическое производство 3.1. Технологические схемы производства 14 3.2. Характеристика сырья 21 3.3. Технологическая обработка продуктов 30 3.4.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов