Проектирование холодного цеха столовой

  • Добавили20.08.2003
  • Размер94,03 Kб
  • Скачали7956

чрезмерно сложны или очень примитивны. Для того, чтобы проблемное бучение было эффективным, необходимо соблюдать ряд правил Во первых задание должно соответствовать интеллектуальным возможностям учащихся. Не следует ставить задачи которые по плечу только особенно способным учащимся.

Во вторых, для решения проблемы у учащихся должен быть необходимый запас знаний. В третьих, необходимо подвести их к постановке и решению задачи либо путем предшествующего обьяснения, либо выполнением самостоятельной задачи. Формы и методы контроля знаний.

Любая работа учащегося должна учитываться и оцениваться. Планируя опрос учащегося, нужно подумать, что проверять и как проверять. Надо четко определить приемы проверки знаний, которые будут использованы.

Это могут быть 1 устная проверка знаний, 2 Комплексная проверка знаний, 3 практическая проверка знаний, умений, навыков, 4 проверка знаний с помощью контролирующих программ и технических средств, 5 система зачетов, 6 экзаменационная проверка знаний, умений и навыков. Наиболее часто в курсе кулинарии применяется устный опрос, который развивает речь учащихся, приучает их логически мыслить и наиболее полно позволяет выявить степень усвоения материала. Опрос проводится различными способами.

1 индивидуальный, а без дополнения другими учащимися, б с дополнением другими учащимися, в с рецензированием, г с комментированием, д уплотненный. 2 комбинированный уплотненный 3 фронтальный 4 сообщения, доклады учащихся. Перспективно тематический план.

Технология приготовления пищи 166 часов Тема урока Ведение Т-1 Приемы кулинарной обработки пищевых продуктов Т-2 Технологические процессы механической обработки сырья и производства полуфабрикатов.

Скачать
Диплом Микроэкономика 30.06.2003

Предприятие общественного питания

3 -2-Характеристика предприятия общественного питания 3 Принципы и организация 3 Освещение 4 -Естественное освещение .4 -Искусственное освещение 5 Отопление 5 Вентиляция 5 Санитарные требования к очистке предприятий. 6 Реклама. 7 -3- Организация работы предприятия.

Курсовая Кулинария 13.07.2009

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

… 3 1. Характеристика Предприятия И Горячего ЦЕХА…… 4 2. Технологические РАСЧЁТЫ Горячего ЦЕХА… 6 2.1. Разработка производственной программы предприятия………… 6 2.2. Составление таблиц реализации продукции….10 2.3. Определение режима работы цеха и численности

Реферат Кулинария 03.10.2008

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

… 3 1. Характеристика Предприятия И Горячего ЦЕХА…… 4 2. Технологические РАСЧЁТЫ Горячего ЦЕХА… 6 2.1. Разработка производственной программы предприятия………… 6 2.2. Составление таблиц реализации продукции….10 2.3. Определение режима работы цеха и численности

Курсовая Кулинария 16.07.2009

Холодный цех

Организация Питания Личного Состава Воинской Части В Стационарных Условиях Общие Требования К Устройству И Оборудованию Столовой Воинской Части Устройство И Оборудование Холодного ЦЕХА Технологическая Часть Санитарно-Гигиенические Требования ПО Организации Питания.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Анализ аварий и чрезвычайных ситуаций за годы методы диагностики заболеваний жкт у детей и подготовка к ним пушкин на дону доклад продукты пчеловодства biqle vkcomvideo145432404166565282Результаты поиска vkcom макро-и микро элементы КСА АСУ в истребительной авиации системы компоненты состояние и взаимодействие компонентов Содержание профессионального образования и обучения газоконденсатные месторождения Определить среднюю жилую площадь в расчёте на одного жителя с точностью до 001 м2 в генеральной совокупности социальная тематика романов джона стейнбека устройство автомобиля Комплекс упражнений для самостоятельной работы студентов отстающих История компьютера и компьютерной техники english понятие и роль пожилых людей в социальной политике государства тесты валидность не ищите в науке Нейрокомпьютер и перспективы искусственного интеллектараспознание образов посуда раннего нового времени

Облако тегов