Проектирование холодного цеха столовой

  • Добавили20.08.2003
  • Размер94,03 Kб
  • Скачали7959

Классификация овощерезательных машин. Машины Тип машины Для нарезки сырых овощей и фруктов Для нарезки вареных овощей Дисковые с вращающимися ножами, закрепленными на опорном диске Роторные с неподвижными ножами Пуансонные Машины с комбинированными рабочими органами Машины с дисковыми ножами MJ-1000 МС10-160 МРО-50-200 МРО-400-1000 МС28-100 - МС27-40 МРОВ-160 МС18-160 Технические характеристики овощерезательных машин. Показатели MJ-1000 МС-10-160 МРО-50-200 МРО-400-1000 МС28-100 МРОВ-160 МС18-160 МС27-40 Производительность, кг ч Число двойных ходов поршня Ход поршня, мм.

Частота вращения, об мин Ножа Бункера ротора Толщина нарезаемых ломтиков, мм. Количество сменных ножей и решеток Габариты, мм. Длинна Ширина Высота Масса, кг Электродвигатель Тип Мощность, Вт.

Напряжение, в. 100 260 - 2-3 5 470 400 440 35 1 220 380 160 170 - 2-3 4 420 380 410 20 50- 200 480 - 2-3 3 530 335 460 55 аво-72-4 0,4 400-1000 465 - 2-3 3 750 510 710 90 аол2-21-6 0,8 220 380 100 28 80 3 318 242 360 12,5 160 50 - 4-6 3 473 371 500 21 0,18 160 62 - 4-6 3 420 380 410 20 16-40 - 28 1-8 - 510 335 260 16 Машина МРОВ-160 для нарезки вареных овощей. Машина производит нарезку вареных овощей для винегретов, салатов и гарниров.

Используется она в холодных цехах предприятий общественного питания. Состоит машина из станины, тарельчатого корпуса с загрузочным бункером, рабочих органов и приводного механизма. Рабочей камерой ее служит тарельчатый корпус, закрытый сверху крышкой.

К крышке прикреплен загрузочный бункер, снабженный толкателем. Рабочими органами машины являются легкосъемный плоский нож и сменные ножевые решетки. Плоский нож имеет клиновидную форму с широкой скошенной нижней гранью.

Он закреплен на приводном валу с помощью гайки и получает движение от электродвигателя через червячную .

Скачать
Диплом Микроэкономика 30.06.2003

Предприятие общественного питания

3 -2-Характеристика предприятия общественного питания 3 Принципы и организация 3 Освещение 4 -Естественное освещение .4 -Искусственное освещение 5 Отопление 5 Вентиляция 5 Санитарные требования к очистке предприятий. 6 Реклама. 7 -3- Организация работы предприятия.

Курсовая Кулинария 13.07.2009

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

… 3 1. Характеристика Предприятия И Горячего ЦЕХА…… 4 2. Технологические РАСЧЁТЫ Горячего ЦЕХА… 6 2.1. Разработка производственной программы предприятия………… 6 2.2. Составление таблиц реализации продукции….10 2.3. Определение режима работы цеха и численности

Реферат Кулинария 03.10.2008

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

… 3 1. Характеристика Предприятия И Горячего ЦЕХА…… 4 2. Технологические РАСЧЁТЫ Горячего ЦЕХА… 6 2.1. Разработка производственной программы предприятия………… 6 2.2. Составление таблиц реализации продукции….10 2.3. Определение режима работы цеха и численности

Курсовая Кулинария 16.07.2009

Холодный цех

Организация Питания Личного Состава Воинской Части В Стационарных Условиях Общие Требования К Устройству И Оборудованию Столовой Воинской Части Устройство И Оборудование Холодного ЦЕХА Технологическая Часть Санитарно-Гигиенические Требования ПО Организации Питания.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


стекляная посуда для бара влажные экваториальные леса Создание меню без файла описания ресурсов на основе функции LoadMenuIndirect проектирование книжной полки определение безубыточного объема продаж Тургенев структура основных производственных фондов предприятия операции по осуществлению перевозного процесса вред энергетических напитков игровые технологии в работе социального педагога экваториальные леса климатические ресурсы волгоградской обл История возникновения полиции в россии моменти силы относительно точки и оси История педагогики и образования Россия 1 половина 20 века История исследования переводов русских частиц Инвестиционные проекты эффекты косвенные прямые и мультипликативные Гигиеническая и естественные факторы природы режим труда и отдыха биологические ритмы и сон наука о весе тела и питания аргентина реферат борьба с огнём в дервней греции

Облако тегов