Проектирование холодного цеха столовой

  • Добавили20.08.2003
  • Размер94,03 Kб
  • Скачали7957

Щи из свежей капусты с картофелем Биточки паровые с перловой кашей и сливочным маслом Кисель из яблочного повидла Хлеб пшеничный ржаной Итого ВТОРОЙ ДЕНЬ Салат из свежей капусты с морковью Суп картофельный с мясными фрикадельками Запеканка из творога с соусом Компот из сушеных яблок Хлеб ржаной пшеничный Итого ТРЕТИЙ ДЕНЬ Салат картофельный с сельдью Суп из овощей Плов из говядины напиток апельсиновый хлеб пшеничный ржаной итого ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ Рыба, жаренная под маринадом минтай Суп лапша домашняя Голубцы с мясом и рисом Сок яблочный Компот из свежих яблок Хлеб пшеничный ржаной Итого ПЯТЫЙ ДЕНЬ Винегрет овощной с растительным маслом Суп картофельный с бобовыми Сосиски молочные отварные Рулет мясной с яйцом и капустой тушеной Компот из сухофруктов Хлеб пшеничный ржаной Итого ШЕСТОЙ ДЕНЬ Салат из квашеной капусты Борщ с капустой свежей и картофелем Котлеты рыбные с картофельным пюре и маслом сливочным Компот из апельсинов Хлеб пшеничный ржаной Итого СЕДЬМОЙ ДЕНЬ Сельдь с картофелем и маслом растительным Суп с макаронными изделиями и картофелем Шницель из говядины с капустой тушеной Напиток яблочный Хлеб пшеничный ржаной Итого 25 50 10 250 5 50 160 5 180 30 20 100 250 17 150 180 30 20 60 15 250 5 50 111 180 30 20 50 50 250 110 150 150 30 20 50 250 - 75 69 150 30 20 100 250 5 75 118 5 180 30 20 25 50 10 250 50 69 5 180 30 20 5,8 3,8 12,5 0,1 1,3 26,7 1,6 8,9 25,8 0,3 4,5 41,1 3,9 3,0 13 - 4,5 25,2 11,7 4,5 13,7 0,1 - 4,5 34,5 1,0 7,9 - 11,2 0,4 4,5 28,4 0,8 4 13,5 0,5 4,5 23,3 5,8 2,7 10 0,1 4,5 23,1 14,4 4,1 17,4 - 1,2 37,1 5,0 5,7 18,8 - 4,2 30,7 4,9 4,5 17,5 - 1,2 28,1 12,1 5,7 12,9 1,2 31,6 5 5,3 - 15,6 - 1,2 20,4 5 4,1 15,9 - 1,2 26,2 14,4 2,7 14,9 - 1,2 33,2 10,2 10,6 42,7 26,2 29,2 119 10 28,4 36,1 32,5 29,2 136 10,2 13,1 38,9 25 29,2 116 6,1 14,9 12 21,4 - 29,2 83,6 4,2 23,3 - 207 25,1 29,2 98 6,8 14,7 34,7 34,1 29,2 119 10,2 23,9 16 20,1 29,2 99,4 192 93 368 101 140 894 90 193 482 118 140 1023 99 103 341 86 140 769 180 132 204 81 - 140 737 65 171 - 25 97 140 641 78 117 329 131 140 795 192 125 247 76 140 780 .

Скачать
Диплом Микроэкономика 30.06.2003

Предприятие общественного питания

3 -2-Характеристика предприятия общественного питания 3 Принципы и организация 3 Освещение 4 -Естественное освещение .4 -Искусственное освещение 5 Отопление 5 Вентиляция 5 Санитарные требования к очистке предприятий. 6 Реклама. 7 -3- Организация работы предприятия.

Курсовая Кулинария 13.07.2009

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

… 3 1. Характеристика Предприятия И Горячего ЦЕХА…… 4 2. Технологические РАСЧЁТЫ Горячего ЦЕХА… 6 2.1. Разработка производственной программы предприятия………… 6 2.2. Составление таблиц реализации продукции….10 2.3. Определение режима работы цеха и численности

Реферат Кулинария 03.10.2008

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

… 3 1. Характеристика Предприятия И Горячего ЦЕХА…… 4 2. Технологические РАСЧЁТЫ Горячего ЦЕХА… 6 2.1. Разработка производственной программы предприятия………… 6 2.2. Составление таблиц реализации продукции….10 2.3. Определение режима работы цеха и численности

Курсовая Кулинария 16.07.2009

Холодный цех

Организация Питания Личного Состава Воинской Части В Стационарных Условиях Общие Требования К Устройству И Оборудованию Столовой Воинской Части Устройство И Оборудование Холодного ЦЕХА Технологическая Часть Санитарно-Гигиенические Требования ПО Организации Питания.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Организация общего и специального делопроизводства в органах местного самоуправления Учебное пособие Кабашов СЮ геополитическое положение великобритании в 1960-1980 Доминирующая фирма прекращение уголовного дела на стадии предварительного расследования адаптивный иммунитет определение слова душа Правовые памятники древней Руси XI-XII века Общая характеристика средств продвижения рекламного продукта Каждому гарантируется свобода мысли и слова воробьи купаются в луже интернет магазины критичность архитектуры и дизайна по отношению к культуре Сюзеренитет-вассальность в Средневековой России Классификация силовых упражнений в тренажерном зале организация и проведение спортивно-зрелищных мероприятий деловая культура Очистные сооружения для пивоваренных заводов Природа в романе - эпопеи Промышленная революция и медицина певнична америка

Облако тегов