Кофе, кофейные напитки

  • Добавили20.08.2003
  • Размер29,28 Kб
  • Скачали30723

у еще одного крупного участника кофейного рынка ТД Гранд. Гранд совместно с индийской кофейной компанией Тата Кофе планирует в первой половине текущего гоода открыть завод полного цикла в Можайске, который также будет выпускать гранулированный кофе. уже сейчас известно, что себестоимость кофе, произведенного на Можайском заводе, будет на 10 дешевле импортного.

Способы приготовления. Кофе черный натуральный варят в кофейниках, специально предназначенных для этой цели. Для получения крепкого душистого и вкусного напитка необходимо знать следующее кофейник должен быть чистым, перед варкой кофе его необходимо сполоснуть кипящей водой, затем налить по норме кипяток из расчета 100 см3 на чашку, всыпать молотый кофе из расчета 8 г на порцию, поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить в течение 2 3 минут.

В процессе кипячения следят за тем, чтобы кофе не сбежал, после чего дают отстояться 6 8 минут. Разливают кофе в кофейные чашки емкостью до 100 см3, затем чашку ставят на блюдце, куда кладут кофейную или чайную ложку. Кофе можно подавать и в стаканах.

Стакан ставят на блюдце или в подстаканник, а затем на блюдце. Сахар кусковой подают отдельно, в сахарнице или в розетках. Кофе черный натуральный.

Вскипятив воду, вливают ее в кофейник, добавляют молотый кофе, варят, дают отстояться, разливают в чашки. Сахар кусковой подают отдельно, в сахарнице или в розетке. Лимон, нарезанный на пластинки, подается отдельно, на малой тарелке или в розетке.

Продуктов на порцию кофе 1 чайная ложка, сахара 2 3 чайных ложки, кипятка 100 см3, лимон по вкусу. Кофе с молоком. Вскипятив в чайнике воду, вливают в кофейник, добавляют молотый кофе из расчета 8 г кофе на 60 70 см3 воды на порцию, варят, дают отстояться, кладут в стакан чайную ложку, разливают порциями .

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Кофе, кофейные напитки

План Глава1. Теоретическая часть. 1.1Химический состав и пищевая ценность. 1.2.Сырье и схемы производства. 1.3.Класификация и характеристика основного ассортимента. 1.4.Упаковка, маркировка , условия и сроки хранения. 1.5.Рекомендации покупателям. Глава2.Практическая часть.

Курсовая Маркетинг 01.02.2006

Бизнес план кофейни

был отмечен следующими факторами сокращение ассортимента продукции на рынке операторы оставили в предложениях только наиболее популярные марки кофе уменьшение объемов продаж, что было связано с финансовым кризисом рост цен увеличение доли рынка отечественных производителей и дешевых фальсификатов.

Реферат Кулинария 16.07.2009

Товароведная характеристика чая и чайных напитков

3 1. Обзор литературы 4 1.1 История возникновения чая 4 1.2 Производители чая 5 1.3 Химический состав чая 10 2. Характеристика объекта исследования 11 2.1 Краткая характеристика УП «Визит-М» 11 2.2 Маркетинговая стратегия УП «Визит-М» 13 3. Исследовательская

Курсовая Кулинария 10.07.2009

Организация банкета-кофе на 24 человека

1 Требования, предъявляемые к банкету-кофе 2 Подготовка банкета 2.1 Меню 2.2 Расчет необходимой площади помещения для проведения банкета-кофе 2.3 Расчет потребности в столовом белье, посуде, приборах, исходя из составленного меню 2.4 Схема индивидуальной

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


виды планирования игровой деятельности экономико география италии краткая характеристика производства и потребителей ээ объективные и субъективные предпосылки феодальной раздробленности реферат профессиональные интересы склонности и способности здоровый образ жизни 4 класс Практические тенденции сокращения организации Организация работы с массивами статического и динамического типов изменение трудового договора испытательный срок история черчения классы труда символизм в живописи частная зоотехния и вопросы которые она рассматривает игра попрыгунчик Расчет затрат на внедрение оборудования ПАО Мосэнергосбыт Финансовые и правовые основы полного товарищества Понятие и источники дипломатического и консульского права что открыл мне в жизни в людях Предпринимательство формы виды технология и техника способа добычи нефти и газа

Облако тегов