Кофе, кофейные напитки

  • Добавили20.08.2003
  • Размер29,28 Kб
  • Скачали30723

по 50 60 см3, добавляют 75 см3 горячего молока, доливают кипятком, устанавливают стаканы в подстаканники, после чего их ставят на блюдца. Сахар кусковой подают отдельно, в сахарнице или в розетке. Продуктов на порцию кофе 1 чайная ложка, сахара по вкусу, молока 75 см3 и кипятка 125 см3.

Кофе на молоке. Вскипятив в чайнике воду, вливают в кофейник, добавляют молотый кофе, варят, дают отстояться, сливают через ситечко в кастрюлю, вливают горячее топленое молоко, кладут сахар, размешивают и снова дают вскипеть. Подают напиток в стакане, установленном в подстаканнике и на блюдце.

При розливе в стакан можно положить немного молочной пенки, полученной при кипячении молока. Молоко топят в духовом шкафу, кастрюлю крышкой не накрывают. Сахар кусковой подают в сахарнице или в розетке.

Продуктов на порцию кофе 1 чайная ложка, молока 125 см3, сахара по вкусу, кипятка 60 70см3. Кофе черный натуральный из растворимого кофе. Вначале кипятят в чайнике воду.

Затем в кофейную чашку емкостью 100 см3 всыпают 3 5 г растворимого кофе, заливают кипятком, чашку устанавливают на блюдце. На блюдце кладут кофейную ложку. Сахар кусковой подают в сахарнице или в розетке.

Продуктов на порцию кофе растворимого 3 55, кипятка 90 см3, сахара по вкусу. Кофе растворимый на молоке. Кипятят в чайнике воду, в стакан всыпают растворимый кофе, заливают горячим молоком, размешивают, доливают кипятком и подают на стол.

Сахар кусковой подают в сахарнице или в розетке. Продуктов на порцию кофе растворимого 3 5 г, кипятка 60 70 см3 и молока 125 см3, сахар по вкусу. Список литературы 1.

В. Н. Гончарова.

В. В. Романекова.

Товароведение пищевых продуктов. М Экономика,1980г. 2.

И. Кравцов. Советы молодым хозяйкам.

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Кофе, кофейные напитки

План Глава1. Теоретическая часть. 1.1Химический состав и пищевая ценность. 1.2.Сырье и схемы производства. 1.3.Класификация и характеристика основного ассортимента. 1.4.Упаковка, маркировка , условия и сроки хранения. 1.5.Рекомендации покупателям. Глава2.Практическая часть.

Курсовая Маркетинг 01.02.2006

Бизнес план кофейни

был отмечен следующими факторами сокращение ассортимента продукции на рынке операторы оставили в предложениях только наиболее популярные марки кофе уменьшение объемов продаж, что было связано с финансовым кризисом рост цен увеличение доли рынка отечественных производителей и дешевых фальсификатов.

Реферат Кулинария 16.07.2009

Товароведная характеристика чая и чайных напитков

3 1. Обзор литературы 4 1.1 История возникновения чая 4 1.2 Производители чая 5 1.3 Химический состав чая 10 2. Характеристика объекта исследования 11 2.1 Краткая характеристика УП «Визит-М» 11 2.2 Маркетинговая стратегия УП «Визит-М» 13 3. Исследовательская

Курсовая Кулинария 10.07.2009

Организация банкета-кофе на 24 человека

1 Требования, предъявляемые к банкету-кофе 2 Подготовка банкета 2.1 Меню 2.2 Расчет необходимой площади помещения для проведения банкета-кофе 2.3 Расчет потребности в столовом белье, посуде, приборах, исходя из составленного меню 2.4 Схема индивидуальной

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Усилитель звуковой частоты индивидуальные задания для военнослужащих зачем человек трудиться сетевые сообщества панель приборов фиат добло их обозначение контролер технического состояния транспортных средств Утомление при умственной и физической работе Востановление национальных форм западноевропейского просвещения Множества и операции над нимиите название реферата шпора по матанализу культура речи татарстана создание факторов формирующих здоровье в своей жизни и жизни своих близких сестринский уход при остром аппендиците варикозное расширение вен и беременность межличностные конфликты в школьном классе сестринский процесс при онкологических заболеваниях проектировка баржи стандартизация иб лицензия на право потребление природного ресурса и ее основные функции слесарное дело в автомобиле марина цветаева сон

Облако тегов