Банкет по случаю приема высокого гостя с полным обслуживанием официантами на 30 персон

  • Добавили20.08.2003
  • Размер56,83 Kб
  • Скачали5036

Начало обслуживания 17. 00 дата 3. 12.

02г. Наименование блюд выход цена сумма Фирменное блюдо 1 Утка фаршированная картофелем с черносливом 245 450 00 9000 00 Холодные закуски 2 Корзиночки с крабами 100 220 00 6600 00 3 Салат-коктейль овощной 100 180 00 5400 00 4 Язык заливной 150 180 00 5400 00 Горячие закуски 5 Жульен из шампиньонов 75 175 00 5250 00 Первые блюда 6 Борщ Московский 250 300 00 9000 00 Вторые горячие блюда 7 Карп запеченный с хреном и яблоками с жареным картофелем из сырого 100 150 390 00 5850 00 Сладкие блюда 8 Торт Вишня 150 180 00 5400 00 Горячие напитки 9 Кофе черный Арабика с сахаром 100 10 120 00 1200 00 10 Чай Ахмад с сахаром 200 10 10 100 00 2000 00 11 Хлеб пшеничный 100 17 00 510 00 12 Хлеб ржаной 200 19 00 1140 00 Метрдотель подпись Италия Пьемонт Северо-занадная часть Италии Barbera dAlba БАРБЕРА ДАЛЬБА DOC Цена за бутылку 0,7л 3750р Цена за 100г 536р Красное вино. Провинция Кунео.

Сорт винограда Барбера. Среднее содержание алкоголя 12 Superiore 13 . Superiore выдерживается 2 года, из которых 1 год в дубе.

Альба является лучшей производственной зоной, представляющей сорт Барбера наиболее полновесно и ярко хотя стиль вина и остается на усмотрение его производителей. Производится в холмистой части Альбы. Имеет рубиново-красный цвет.

Насыщенность цвета с возрастом переходит в гранатовый оттенок. Сильный винный аромат с нежным букетом насыщенность таннинами и сухость с годами придают вину еще большую прелесть и сбаллансированность. Можно подавать со всеми основными блюдами.

Barbera dAsti БАРБЕРА ДАСТИ DOC Цена за бутылку 0,7л 3900р Цена за 100г 557р Красное вино. Провинция Асти и Аллесандрия. Сорт винограда Барберра.

Среднее содержание алкоголя 12,5 Superiore 13 Superiore выдерживается 2 года. Профессионалы не могут прийти к мнению, какой же сорт -.

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Банкет по случаю приема высокого гостя с полным обслуживанием официантами на 30 персон

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного

Курсовая Кулинария 10.07.2009

Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест

1. Организация банкета за столом с полным обслуживанием официантами. 1.1. История турецкой кухни. 1.2. Национальная культура и традиции турецкой кухни. 1.3. Тип банкета, «Банкет приём» с полным обслуживанием официантами по случаю приема высокого гостя на 30 человек.

Курсовая Кулинария 08.07.2009

Банкет для туристов из Франции

Глава 1. Организация банкета 1.1. Выбор и характеристика ресторана 1.2. Характеристика банкета 1.3. Особенности французской национальной кухни Глава 2. Технологические расчеты 2.1. Составление меню 2.2. Составление калькуляции блюд 2.3. Анализ меню Глава

Курсовая Кулинария 09.07.2009

Культура обслуживания на предприятиях питания

Культура обслуживания на предприятиях питания. Культура обслуживания- это организационная культура направленная на обслуживание клиентов на основе выработки определенных правил, процедур, практических навыков и умений. Культура обслуживания диктуется

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Тушение пожаров в жилых зданиях Определение и классификация русского хлеба Вспомогательные вещества в технологии лекарственных форм Пути и способы повышения устойчивости работы РЭА формирование и взаимоотношение полов разница между начисленными доходами по аренде в отчете по прибыли и убыткам и поступлениями по аренде в Отчете Движения гидравлический пресс графика и звук Социальная статистика защита прав человека в вооруженных конфликтах семейное право особенности современного физического типа Реферат на тему протоколы IP TCP На грамотность Место традиционных религий многовековых культур народов россии в условиях массовой культуры глобального мира Культура и быт верования Тувинцев Тушение пожаров в условиях особой опасности для личного состава творчество гоголя энергосбережения важнейшая экономическая проблема реферат на тему структура психологии

Облако тегов