Анализ и планирование деятельности предприятия

  • Добавили21.05.2003
  • Размер38,54 Kб
  • Скачали19428

внутри комбината сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. В настоящее время на комбинате выделено самое основное оборудование 1. Внутризаводской транспорт.

Включает в себя многочисленные виды устройств, которые применяются для перемещения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции внутри хлебопекарного комбината. 2. Оборудование для подготовки и дозирования сырья.

Для обеспечения нормального ведения процесса приготовления теста производит соответствующую подготовку сырья, которая заключается в выполнении операций смешивания, просеивания, удаления ферропримесей, растворения, доведения до заданной температуры, дозирования. 3. Оборудование для подготовки муки.

Процесс подготовки муки заключается в смешивании различных партий муки и ее просеивание. Целью просеивания является отделение от муки инородных примесей волокон от мешков, мучных вредителей. Кроме того, в процессе просеивания мука разрыхляется, что положительно влияет на брожение теста, выход и качество хлебобулочных изделий.

4. Оборудование для подготовки дополнительного сырья. В качестве дополнительного сырья, в хлебопекарном производстве применяется соль, сахар, жир, дрожжи, различные улучшители.

Для равномерного распределения используется в жидком виде соль и сахар растворяются, прессованные дрожжи распускаются и размешиваются, а жир растапливается. 5. Оборудование для дозирования муки.

Дозирование муки является одной из важнейших операций в процессе приготовления теста. Основным требованием при дозировании является точность, от которой зависит соблюдение установленной рецептуры и соответственно качество выпускаемых изделий. Дозаторы муки работают по объемному и весовому принципу, и применяется для приготовления теста поточным .

Скачать
Курсовая Бухгалтерский учет и аудит 14.03.2002

Анализ хозяйственной деятельности предприятия на основе статистических расчетов

В моей курсовой работе представлен анализ состояния хозяйственной деятельности предприятия на основе - оценки динамики состава и структуры производства - оценки эффективности использования рабочей силы - анализа абсолютных и относительных показателей

Курсовая Бухгалтерский учет и аудит 25.03.2010

Анализ и планирование деятельности предприятия

1Общая характеристика Армавирского хлебокомбината 1.1История создания и развития хлебокомбината 1.2Экономическая структура комбината 1.3Характеристика оборудования 1.4Характеристика выпускаемой продукции 1.5Технология хлеба 2 Расчет производственной программы

Курсовая Менеджмент 21.11.2008

Организация системы планирования деятельности предприятия в условиях антикризисного управления

1 Теоретические основы организации системы планирования на предприятиии 1.1 Виды и типы планов на предприятии 1.2 Организация системы планирования деятельности на предприятии. 1.3. Антикризисное планирование в системе планирования деятельности на предприятии

Курсовая Экономика 12.11.2008

Анализ финансовых результатов деятельности предприятия

1. Финансовый анализ предприятия, его значение… …3 стр. 2. Формы отчетности организации о своей деятельности Пояснительная записка. Бухгалтерский баланс. ……… ……… ………… …10 стр. 2.1. Отчет о прибылях и убытках….………13 стр. 3. Расчетная часть… ……16 стр. 3.1.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы

Облако тегов