История Коми

  • Добавили20.11.2002
  • Размер11,39 Kб
  • Скачали951

Наиболее обыденным из традиционных вторых блюд у коми была каша. Одним из наиболее любимых продуктов питания была рыба, ее потребляли вареную, соленую, в жареном виде. Обед считался лишь тогда, если на стол подавался рыбный пирог.

Мясо как второе блюдо использовалось у коми реже, обычно для этой цели часть шла вареное и изрезанное на мелкие куски мясо, вынутое из поданного на первое супа. Относительно часто мясо было на столе у промыслового населения и у северных коми- оленеводов. К праздничным блюдам у коми относили жаркое из лесной дичи, а также зажаренная легкое.

Из овощей ведущее место в традиционном питании народов коми со второй половины XIX века стал играть картофель. Другие овощи, выращиваемые коми, как, например, редька, репа, брюква, лук, имели немаловажное значение для расширения ассортимента и улучшения вкусовых качеств отдельных блюд. Обязательное и ведущее место в пищевом рационе у коми занимала выпечка.

Хлебные изделия пели из ржаной и ячменной муки, используя дрожжевое тесто. Для повседневного питания служил круглый подовый хлеб, ржаной или ячменный. В праздничные дни выпекали сочни, оладьи, калачи, разнообразные пироги и пирожки с начинкой.

Очень популярны были у коми всевозможные шаньги лепешки с начинкой. На праздники пекли также блины, чаще всего из ячменной муки. Ели их с маслом и сметаной.

Широко потреблялись у коми в пищу ягоды. Вывод Традиционная пища народа коми несомненно заслуживает не только глубокого изучения, но и принятия необходимых мер к возрождению угасающих народных традиций. План I Введение 1 II Основная часть 1 Земледелие и животноводство 2 2 Традиционные ремесла и промыслы.

8 3 Традиционная пища 12 III Вывод 14 IV Список используемой литературы 15 Список используемой литературы 1 Традиционная культура народа коми этнографические очерки- Сыктывкар Коми книжное издательство 1994 г. 2 Родники пармы - Сыктывкар Коми книжное издательство. Ухтинский Промышленно .

Скачать
Реферат Литература 19.05.2001

Некрасов Н.А. Лирика, поэма "Кому на руси жить хорошо"

, выйдя в отставку в чине майора, он поселился вместе с семьею в родовом имении Грешнево Ярославской губернии, где и прошли детские годы Некрасова. Отец его вл обычную жизнь мелкопоместного дворянина, в распоряжении которого было лишь 50 душ крепостных.

Реферат Краеведение и этнография 02.03.2009

Масленица. История праздника и его традиции

2 История масленицы 3 История происхождения блинов 3 Распорядок проведения праздника 3 Масленица в Польше 3 Словарь 3 Приложение 3 Обряды в масленицу 3 Катание с гор 3 Чучело Зимы – главный символ Масленицы 3 Блины на Масленицу 3 Зазывание Масленицы в

Курсовая Педагогика 29.01.2009

История становления и этапы развития тестирования как формы организации обратной связи в условиях...

1. Разработка проблемы тестирования в отечественной методике 2. Типы тестов в общеобразовательной практике и обучении иностранному языку 3. Эволюция подходов и тестовых методик в зарубежной системе образования Список литературы 3 5 15 23 32 Введение Рассмотрение

Контрольная Право 17.09.2007

История отечественного государства и права

1.Псковская ссудная грамота … 3 1.1 Правовое положение зависимого населения … 4 1.2 Гражданское право …. 5 1.3 Уголовное право … 11 1.4 Процессуальное право … 13 2.Конституция Рсфср 1918 года. 2.1 Создание Конституции … 15 2.2 Основные черты советской

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


нормативно правовая база муниципаьных выоров организационная культура и ее типы Правила о спортивных играх волейбол баскетбол мини футбол гандбол Военное исскуство В в Восточно-Прусской операции 1945года XVI-XVII вв в мировой и российской истории основные тенденции развития Электрические установки и их классификация по уровню рабочего напряжения отчет по практике в следственном комитете пенсионный фонд россии бюджетного права разработка сложных горячих супов Машинопись и делопроизводство темы курсовых работ по компьютерная графика эстафета Влияние отступлений от проектных решений на качество строительно-монтажных работ Формирование рекламной коммуникации на этапе start-up массоны обычаи древнего рима инфекционный мононуклеоз Субъекты криминалистической идентификации таможенный контроль курсовая преимущество и недостатки суда

Облако тегов