Алкогольные напитки

  • Добавили25.01.2002
  • Размер18,32 Kб
  • Скачали9868

Алкогольные напитки Напитки, содержащие этиловый спирт, называют алкогольные. К ним относятся спирт, водка, ликеро-водочные изделия, ром, виски, коньяки, виноградные и плодово-ягодные вина. Промышленность вырабатывает спирт-сырец, спирт-ректификат, пить-евой спирт и спирт денатурат технический.

Спирт для пищевой промышленности и медецины вырабатывают из зерна, картофеля, патоки технический - из древесины, соломы, нефтепродуктов. Технология 1. получение солода 2.

приготовление и сбраживание сладкого затора 3. перегонка зрелой бражки 4. ректификация зрелого спирта.

В зависимости от исходного сырья и степени очистки спирт-ректификат делят на люкс, экстра, высшей очистки и 1 сорта. Питьевой спирт 95 - это смесь спирта-ректификата высшей очистки, умягченной воды, профильтрованная и выдержанная. Спирт-ректификат служит сырьм для производства водок, вин, ликеро-водочных изделий.

Водка - крепкий алкогольный напиток, содержащий 40-56 спирта. Получают из спирта-ректификата, умягченной воды, фильтруют через активированный уголь. Добавляют сахар-песок, питьевую соду, уксус, лимонную кислоту, мд, соль.

Столичная 40 - спирт-ректификат высшей очистки сахар. Русская 40 - спирт экстра, вода усиленной очистки. Городня 40 - спирт-ректификат, сахар-песок, лимонная кислота.

Старый замок 40 - спирт-ректификат, сахар, хлористый калий. Салют 40 - спирт люкс, аскорбиновая кислота. Белые росы 40 - спирт-ректификат, сахарный сироп, лимонная кис-лота, сода гашеная уксусом.

Панский дом 40 - на кремниевой воде. Кристалл-100 - на кремниевой воде. Украинская горилка 45 - спирт высшей очистки мд.

Требования к качеству спирт и водка должны быть бесцветные, проз-рачные, без примесей, с характерным .

Скачать
Курсовая Кулинария 09.07.2009

Ликероводочные изделия

…3 1.Сырье и производство ликеро–водочных изделий … 4 2. Ассортимент ликеро–водочных изделий… 9 3.Показатели качества ликеро–водочных изделий, розлив и хранение 15 4. Правила продажи ликеро–водочных изделий…17 Заключение… …23 Список использованной литературы…25

Реферат Обществознание 21.05.2010

Алкогольный террор

II.Основная часть II. I Причины употребления алкоголя . II. II Особенности алкоголизации среди молодёжи II. III Особенности алкоголизации среди учащихся . II. IV Последствия ранней алкоголизации подростков II. V Характерологические черты больных ранним алкоголизмом II.

Реферат Химия 21.04.2009

Влияние кислорода на воду, безалкогольные напитки

Содержание 1.Вода 2.Критерии оценки качества и идентификация минеральных питьевых столовых вод 3.Антиоксидантные свойства питьевой воды 4.Безалкогольные напитки 5.Двухступенчатое озонирование в технологии очистки диффузионного сока 6.Влияние озонирования

Курсовая Медицина 06.10.2006

Алкоголизм и алкогольные психозы

Балтийский Русский Институт Курсовая работа по курсу Судебная психиатрия на тему Алкоголизм и алкогольные психозы студент курса х отделения юридического факультета Х Х Рига 199 Алкоголизм это болезнь в результате злоупотребления алкоголем в таких дозах

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


политическая граматность методика расследования статья 177 УК РФ Этические принципы и нормы поведения государственных служащих перспективы развития информационных и коммуникационных технологий календарь погоды в пословицах и поговорках русского народа проекты по теме интеграл Государственная власть ее свойства и методы осуществления Государственная власть ее свойства и другие осуществления понятие и роль пожилых людей в социальной политике государства разработка тестирующей программы в Delphi институт путей техника лыжных ходов сущность и функции государства Геологическое строение и рельеф Якутии Прыжки в воду как вид спорта Методика отбора девушка собакам Инженерные задачи в разработке нефтяных и газовых месторождений Реферат 5 класс История Древней Греции Мудрость Царя Соломона поступление вуз

Облако тегов