Основы кулинарии

  • Добавили24.12.1998
  • Размер32,14 Kб
  • Скачали3025

Твой синий чад над жарящимся мясом, Твой легкий пар над супом золотым А. П. Чехов о кулебяке Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцем над нею пошевелишь вот этак от избытка чувств.

Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком. Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать Щи должны быть горячие, огневые. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилуч- ший, который засыпается кореньями и зеленью морковкой, спаржей, цветной капустой и всякою тому подобной юриспруденциею.

И. А. Крылов Что за уха, да как жирна, как будто янтарем подер- нута она.

Так же вкусно о вкусном писали Пушкин и Дюма, Гоголь, Твардовс- кий и другие. МИНИСТЕРСТВО ВНЕШНИХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ И ТОРГОВЛИ ОМСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ МЕТОДИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ ДЛЯ МАСТЕРОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ по темам 1. Первичная обработка и кулинарное использование овощей 2.

3. Приготовление фарша Разработала заведующая лабораторией технология приготовления пищи МАЛКОВА Л. В.

Рассмотрен и утвержден на заседании кафедры Протокол N от 1997г Председатель КОПТЕВА Л. С. г.

Омск 1997 МИНИСТЕРСТВО ВНЕШНИХ СВЯЗЕЙ ОМСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ОТДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МАССОВОГО ПИТАНИЯ МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА План и конспект открытого урока на производстве по теме Приготовление мясной котлетной массы и полуфабрикаты из нее Разработала заведующая лабораторией МАЛКОВА Л. В. Рассмотрен на заседании кафедры Протокол N от 1997г Председатель КОПТЕВА Л.

С. г. Омск 1997 Производственное обучение является важнейшей частью в деле под- готовки специалистов и имеет своей задачей закрепление знаний, полу- ченных учащимися в процессе теоретического обучения.

Проведение открытых уроков неотъемлемая часть обучения.

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Основы кулинарии

Председатель Коптева Л.С. г.Омск 1997 Пояснительная Записка I. Цель и задачи спецкурса Основы кулинарии . Спецкурс - важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности. Цель спецкурса

Реферат Педагогика 30.01.2009

Методика обучения школьников кулинарии

Глава I. Обзор теоретической и методической литературы по основам кулинарии 1.1. История русской кулинарии 1.2. Блюда из птицы 1.3. Формы и виды обучения Глава II. Методика обучения школьников кулинарии 2.1. Развернутые сценарии уроков 2.2. Планы уроков

Реферат Кулинария 08.07.2009

Введение в кулинарию и основы рационального питания

1. Режим питания 2. Главные характеристики пищи 3. Составные части пищевых продуктов 4. Причины порчи пищевых продуктов 5. Усвояемость пищи 6. Кухня и ее оборудование 6.1 Элементы кухонной утвари 6.2 Уход за посудой 6.3 Столовая посуда и сервизы 6.4 Сервировка

Реферат Кулинария 12.07.2007

Японская кулинария

Подготовлен 1 Времена года и гармония на японском столе 4 В лавках, закусочных, ресторанах 6 Японская кулинария - синоним здорового питания 9 Специфика кухонной утвари 10 Некоторые базовые компоненты 13 Основные методы готовки 15 Способы подготовки продуктов

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


реферат физика и техника государство помогает детям эмпатия как механизм первый съезд коммунистической партии беларуси многонациональный уклад российского общества Культура межэтнических отношений Термидорианский переворот Французская революция Лыжный спорт перспективы развития Анализ стихотворения Гумилёва Жираф Донаучный этап развития естествознания методы вскрытия продуктивных горизонтов Организация праздников и фестивалей Оптимизация функционирования педагогического колледжа Современное состояние и перспективы развития государственного сектора экономики Психолого-педагогическое обследование детей с речевыми нарушениями метание гранаты путешествие в космос основные идеи философии стоицизма Вторичные источники питания рубленная и котлетная масса и изделия из него трелевочные тракторы

Облако тегов