Технология производства сахара и сахарной свеклы

  • Добавили24.12.1998
  • Размер33,86 Kб
  • Скачали3862

Х А Р А. Целью сушки является удаление поверхностной влаги и обеспе- чение длительного хранения кристаллическго сахара. На сушку нап- равляется сахар с t60 5о 0C после центрифугирования и влажностью 0.

8-1. 2. Для обеспечения длительного хранения влажность должна соот- ветствовать относительной влажности хранилища.

Влажность и темпе- ратуру нормируют в зависимости от способа хранения. Существуют два способа хранения тарный в мешках 50 кг - влажность до 0. 14 и температура до 25 5о 0С и бестарный - в силосах емкостью 10000-20000 т влажностью не более 0.

04 и t до 22 5о 0С. После центрифуг сахар-песок влажностью 0. 8-1.

8 подают виб- роконвейером к элеватору. Влажный сахар поднимается элеватором и попадает в сушильную часть установки, где высушивается горячим воздухом t105 5о 0C. Сушка производится в прямотоке, что позволяет не превышать критическую температуру разложения сахарозы 85 5о 0С.

Охлаждение сахара осуществляется в противотоке, температура саха- ра понижается до 20 5о 0С. Высушенный и охлажденный сахар-песок подается на машину рас- сева, где отделяются конгломераты и мелкие фракции. Для бестарно- го хранения формируются фракции с коэффициентом однородности до 10.

После рассева сахар направляется в бункера, находящиеся в упаковочном отделении, из которых затаривается в мешки, взвешива- ется, зашивается и ленточным транспортером направляется в склад. При бестарном хранении сахар подается в дозреватель для уда- ления внутренней влаги из объема кристалла за счет диффузии приб- лизительно на 10 суток, после чего сахар направляется в силос. 1.

10. П О Л У Ч Е Н И Е И З В Е С Т К О В О Г О М О Л О К А И С А Т У Р А Ц И О Н Н О Г О Г А З А. Из склада хранения известняк конвейером подают на сортиров- ку.

Отсортированный известняк конвейером подают в бункер-накопи- тель топлива. Топливо подают через дозатор. Известняк вместе с ковшом скипового подъемника взвешивают на весах.

Скачать
Курсовая Технологии 25.01.2002

Технология производства сахара

Технология производства сахара из сахарной свеклы 1.Обоснование Технологической Схемы 1.1.Приемка Сахарной Свеклы Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах осуществляется по типовым технологическим схемам или по схемам, к ним приближающимся.

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология производства сушеных овощей и особенности производства сушеных белых кореньев

Раздел 1 Аналитический литературный обзор 1.1 Характеристика и ассортимент сушеных плодов и овощей, которые производятся. 1.2 Особенности химического состава, пищевой и биологической ценности сушеных плодов и овощей. 1.3 Технология производства сушеных плодов и овощей.

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология производства вафель с начинкой

Основное сырье, его хранение и подготовка к производству Для производства мучных кондитерских изделий используется до 10-12 наименований разнообразного сырья. Но основным сырьем являются мука, сахар и жир. Кроме того применяются молочные и яичные продукты,

Реферат Кулинария 06.10.2008

Технология производства вафель с начинкой

Основное сырье, его хранение и подготовка к производству Для производства мучных кондитерских изделий используется до 10-12 наименований разнообразного сырья. Но основным сырьем являются мука, сахар и жир. Кроме того применяются молочные и яичные продукты,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


эконометрические методы в информационных системах движение декабристов домовые грибы Древнеиндийская философия ведическая традиция буддизм договор купли-продажи понятие характеристика и виды декоративная штукатурка стен и сухих смесей под кирпич Добросовестный приобретатель в гражданском праве Анализ влияния системы налогообложения на финансовые результаты хозяйственной деятельности даже если ты не занимаешься политикой политика занимается тобой безопасность дорожного движения ст 126 коап Разработка технического задания при закупках быть или не быть анализ что я знаю о психологии Платные образовательные услуги проблемы правового регулирования аннотация как жанр научного стиля Активизация творческой деятельности учащихся на уроках изобразительного искусства по средствам художественно-дидактических взгляд на гражданскую войну 1920-х и из 1950-х годов в чём разница заключение вклада кд ушинского в методику развития речи знание и умения в информационную эпоху криминология и управление борьбой с преступностью

Облако тегов