Технология производства сахара и сахарной свеклы

  • Добавили24.12.1998
  • Размер33,86 Kб
  • Скачали3863

Для нашей технологической схемы мы предусмотрели схему под- готовки питательной воды на диффузию, разработанную профессором кафедры технологии сахаристых веществ ВГТА А. И. Громковским и В.

Е. Апасовым, которая была применена на Добринском сахарном заво- де. По этой схеме барометрическая вода из сборника насосом подается в дефекосатуратор, где повышают pH воды до 11- 11.

5. В контрольный ящик дефекосатуратора подается аммиачная и жомопрессовая воды из сборников и . Затем смесь барометрической, аммиачной и жомопрессовой вод поступает в сульфи- татор I ступени , потом в сульфитатор II ступени , в результате чего pH воды снижается до 6-6.

5. Далее сульфитиро- ванная добавочная вода подогревается в пароконтактном подогрева- теле до температуры 75-85 5о 0С и аэрируется перед попаданием в сборник питательной воды на диффузию , в котором она име- ет следующие параметры pH6-6,5 t70 5о 0С. Подготовленная вода поступает на диффузию.

Удаление аммиака осуществляется продуванием аммиачной воды в течение 12-15 мин диспергированным воздухом. При переработке свеклы пониженного качества аммиачные кон- денсаты обрабатывают ортофосфорной кислотой, которая осаждает ио- ны железа, аммония, магния, а с ионами кальция при pH5. 8-6.

5 об- разует CaH 42 0PO 44 0 42 0. Эта соль кальция переводит пектиновые вещества в нерастворимое состояние и делает свекловидную стружку более уп- ругой. На дефекации ортофосфорная кислота полностью осаждается.

Такой способ подготовки питательной воды предусматривает подщелачивание ее известью до pH 11. 5, сульфикацию до pH 7. 0-7.

2 и добавление ортофосфорной кислоты до pH 5. 8-6. 5.

Диффузионный сок, освобождаясь от мезги на ротационной пуль- половушке типа ПР-2530, направляется на известково-угле- кислотную очистку 1. 6. О Ч И С Т К А Д И Ф Ф У З И О Н Н О Г О С О К А.

Диффузионный сок - поликомпонентная система.

Скачать
Курсовая Технологии 25.01.2002

Технология производства сахара

Технология производства сахара из сахарной свеклы 1.Обоснование Технологической Схемы 1.1.Приемка Сахарной Свеклы Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах осуществляется по типовым технологическим схемам или по схемам, к ним приближающимся.

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология производства сушеных овощей и особенности производства сушеных белых кореньев

Раздел 1 Аналитический литературный обзор 1.1 Характеристика и ассортимент сушеных плодов и овощей, которые производятся. 1.2 Особенности химического состава, пищевой и биологической ценности сушеных плодов и овощей. 1.3 Технология производства сушеных плодов и овощей.

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология производства вафель с начинкой

Основное сырье, его хранение и подготовка к производству Для производства мучных кондитерских изделий используется до 10-12 наименований разнообразного сырья. Но основным сырьем являются мука, сахар и жир. Кроме того применяются молочные и яичные продукты,

Реферат Кулинария 06.10.2008

Технология производства вафель с начинкой

Основное сырье, его хранение и подготовка к производству Для производства мучных кондитерских изделий используется до 10-12 наименований разнообразного сырья. Но основным сырьем являются мука, сахар и жир. Кроме того применяются молочные и яичные продукты,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


малолетки показывают себя по веб камере жестьголи требования к потребительским свойствам кожаной обуви функциональные зависимости в математике Вооружение нацистской Германии в годы Второй Мировой войны яндекс погода в москве задача Родители подарили сыну телевизор купленный ими в магазине со сроком гарантии 1 год Через 2 недели после Парламентская реформа 1832 года в Великобритании население россии экология дпдг фшапиро горно-металлургический владикавказ введите наРоссия как участник международного кредитного рынказвание реферата особенности аудита компаний розничного сектора воспитание личности средствами адаптивной физической культуры Технология разработки региональной культурной программы профессиональная деятельность на рынке ценных бумаг медики здоровый образ жизни проблемы повышения эффективности образования Порядок расследования причин аварий и инцидентов управление разработкой и внедрение нового продукта инновации в ресторане

Облако тегов