Фальсификация товаров: понятия, объекты, виды, способы. Вкусовые товары

  • Добавили02.11.2010
  • Размер48,64 Kб
  • Скачали416

В первую очередь необходимо обращать внимание на этикетировку вин, требования к которой отражены в ГОСТ Р 51074-97 и даны в разделе «Маркировка». Это касается самой этикетки, контрэтикетки и кольеретки. При выборе шампанского следует обратить внимание на крепость — ниже 10,5% шампанского не бывает, наличие корковой пробки указывает на более высокое качество вина.

Пиво. Самым распространенным способом фальсификации является разбавление пива водой при его производстве, транспортировании и реализации. Установить место фальсификации бочкового пива трудно.

Разбавленное пиво, разлитое в бутылки или банки, чаще всего бывает фальсифицировано при изготовлении, хотя бутылочное пиво может быть вскрыто, разбавлено и вновь укупорено. В этом случае фальсификаторов выдает слабо закрытая металлическая пробка: при переворачивании такой бутылки вверх дном отмечается течь или открывается пробка. В случае полной замены, солода несоложными материалами при производстве пива напиток получается солодового привкуса.

Этот дефект неустраним даже при использовании хмеля по рецептуре. Использование некачественного сырья — один из видов технологической фальсификации по качеству. В результате получается низкокачественное пиво, не имеющее характерных для данного наименования потребительских качеств.

Другой разновидностью технологической фальсификации пива является нарушение технологического режима, обусловленное в основном сокращением сроков главного брожения и дображивания. В результате пиво имеет недостаточно выраженный вкус и недостаточную стойкость при хранении. Недолив — это способ количественной фальсификации.

Отклонение превышает норму (+1 — 6%) в зависимости от вида и объема напитков. Добавлением пенообразователей (стиральных порошков и др. ) фальсифицируется бочковое пиво, реализуемое .

Скачать
Курсовая Маркетинг 24.03.2009

МЕТОДЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗРАБОТКИ ТОВАРА

… 5 1. Понятие товара в маркетинге… 7 Товар и его характеристики… 7 Основные виды классификации товаров… 8 2. Методы создания новых товаров… 14 3. Структура ассортимента продукции….18 4. Использование товарных марок и упаковок….20 5. Жизненный цикл товара….

Реферат Маркетинг 24.06.2006

Сегментирование рынка и позиционирование товара

1.Понятие сегментирования, критерии сегментации. 2. Выбор целевых сегментов рынка 3. Проблемы разработки стратегии позиционирования 4.Разработка стратегии для достижения желаемой позиции 5. Перспективные направления позиционирования 6.Метод K-сегментирования post hoc метод.

Реферат Маркетинг 02.06.2003

Конкурентоспособность организаций и товаров

Содержание Конкурентоспособность Товара 3 1.1. Понятие конкурентоспособности товара 3 1.2. Пути повышения конкурентоспособности товара 6 1.3. Исследование конкурентоспособности продуктов и эффективности маркетинговой деятельности 9 Обеспечение Качества

Реферат Маркетинг 01.11.2010

Товароведение продовольственных товаров. Крахмал

Содержание 1. Крахмал Химический Состав И Свойства КрахмалА Основы Производства Картофельного КрахмалА 2. Кондитерские Изделия 3. Группы Сортов ЧЁРНЫЕ Байховые ЧАЕВ Список Использованной Литературы 1. Крахмал Крахмал представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов