Фальсификация товаров: понятия, объекты, виды, способы. Вкусовые товары

  • Добавили02.11.2010
  • Размер48,64 Kб
  • Скачали413

случаях — сахарную свеклу, плоды, ягоды, продукты их переработки. Крахмалсодержащее сырье в ходе технологического процесса подвергается длительной многоступенчатой подготовке с целью перевода крахмала в сбраживаемые углеводы (моно- и дисахариды). Качество зернового сырья не нормируется, основная его характеристика — содержание крахмала.

Чем выше эта величина, тем выше эффективность производства. Однако может перерабатываться и различное дефектное сырье (морозобойное, щуплое, подвергшееся самосогреванию, поврежденное при сушке, заплесневелое и т. д.

). При использовании специальных технологических приемов из него можно получить качественный спирт. Характеристика сырья, его вид также влияют на качество спирта, его органолептические (т.

е. оцениваемые с помощью органов чувств) показатели: вкус, цвет, запах. Качество картофеля для спиртового производства определяется нормативным документом.

Эти показатели являются базовыми, вместе с тем при отклонениях качественных характеристик картофеля он может перерабатываться как нестандартный. Важнейшей его характеристикой также является содержание крахмала. Меласса свекловичная, тростниковая является отходом сахарного производства с высоким содержанием сухих веществ (74—84%), до 60% которых составляет сахароза, впрямую сбраживаемая дрожжами.

Для перевода крахмала в сбраживаемые углеводы проводят ферментативный гидролиз с помощью ферментных препаратов или солода. Солод готовят на спиртовых заводах из различных злаков, чаще из ячменя и проса. Ферментные препараты, в качестве которых обычно используют культуры плесневых грибов родов Аspergillus, Rhisopus, Endomicopsis или бактерий рода Bacillus, получают либо в ферментных цехах спиртзаводов, либо на специализированных заводах ферментных препаратов.

Из солода перед внесением в охлажденную разваренную массу получают солодовое молоко, смешивая .

Скачать
Курсовая Маркетинг 24.03.2009

МЕТОДЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗРАБОТКИ ТОВАРА

… 5 1. Понятие товара в маркетинге… 7 Товар и его характеристики… 7 Основные виды классификации товаров… 8 2. Методы создания новых товаров… 14 3. Структура ассортимента продукции….18 4. Использование товарных марок и упаковок….20 5. Жизненный цикл товара….

Реферат Маркетинг 24.06.2006

Сегментирование рынка и позиционирование товара

1.Понятие сегментирования, критерии сегментации. 2. Выбор целевых сегментов рынка 3. Проблемы разработки стратегии позиционирования 4.Разработка стратегии для достижения желаемой позиции 5. Перспективные направления позиционирования 6.Метод K-сегментирования post hoc метод.

Реферат Маркетинг 02.06.2003

Конкурентоспособность организаций и товаров

Содержание Конкурентоспособность Товара 3 1.1. Понятие конкурентоспособности товара 3 1.2. Пути повышения конкурентоспособности товара 6 1.3. Исследование конкурентоспособности продуктов и эффективности маркетинговой деятельности 9 Обеспечение Качества

Реферат Маркетинг 01.11.2010

Товароведение продовольственных товаров. Крахмал

Содержание 1. Крахмал Химический Состав И Свойства КрахмалА Основы Производства Картофельного КрахмалА 2. Кондитерские Изделия 3. Группы Сортов ЧЁРНЫЕ Байховые ЧАЕВ Список Использованной Литературы 1. Крахмал Крахмал представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


страховые взносы назначение устройства смазки Организация комплексной реабилитации больных и инвалидов История философии права и актуальные проблемы современной философии права Современная наука и философия о проблеме возникновения человека Проблемы развития коммерческих банков в современных условиях прогнозирование и проектирование в здравоохранении и медицине скрытая камера у гинеколога Теория общественного выбора имхо все регулируется договором между таможенниками и складом от Уральских авиалиний если виновен приемо сдатчик то он и бкш теория таджикистан со спутник аудит системы обучения персонала java сопровождение приложений антропогенное воздействие на природу в целом государство и право их роль в жизни обществаПравовое государство базаров и одинцова Работа с детьми на пленэре Принцип действия и устройство РПН АС Пушкин создатель современого русского литературного языка

Облако тегов