Успех фирмы ООО "Сластена"

  • Добавили02.11.2010
  • Размер144,83 Kб
  • Скачали79

учитываются, чтобы выход был равен одной тонне. Таблица 16. Рецептура расход сырья на 1 тонну вафельных листов Сырье Кол-во, кг 1 2 Мука в с 1258 желтки 125 соль 6,3 сода 6,3 Итого 1395,6 Выход всего 1000 Таблица 17.

Рецептура расход сырья на 1 тонну зефирной начинки Сырье Кол-во, кг 1 2 Сахарная пудра 30 сахарный песок 674 яблочное хлоре 390 яичные белки 52 агар сухой 8,6 молочная кислота 6,7 фруктово-ягодная эссенция 1 патока 139 краска красная разведенная 1,2 Итого 1302,5 Выход 1000 Количество полуфабрикатов каждого вида, необходимых для производства одной тонны вафельных тортов, рассчитано в таблице 18. Таблица 18. Рецептура расход полуфабрикатов на 1 тонну торта Полуфабрикаты Кол-во, т 1 2 Вафельные листы 0,090 зефирная начинка 0,960 Итого 1,050 Выход 1,000 Зная расход каждого вида сырья и полуфабрикатов, годовой объем производства тортов и цены на сырье, в таблице 19 рассчитаем стоимость сырья и материалов на весь годовой объем производства 100 тонн .

Таблица 19. Расчет потребности в сырье и материалах на производство 100 тонн тортов в год Наименование сырья материалов Расход на ед. продукции 1 тонну , кг Годовая потребность в сырье и материалах, кг Цена за 1 кг сырья, р.

Стоимость сырья и материалов, р. 1 2 3 4 5 Материалы вафельные листы 136057,95 мука в с 113,22 11322,00 8 90576,00 желтки 11,25 1125,00 40 45000,00 соль 0,567 56,70 2,5 141,75 сода 0,567 56,70 6 340,20 зефирная начинка 1979920,32 сахарная пудра 28,8 2880,00 15 43200,00 сахарный песок 647,04 64704,00 12 776448,00 яблочное пюре 374,4 37440,00 10 374400,00 яичные белки 49,92 4992,00 40 199680,00 агар сухой 8,256 825,60 400 330240,00 молочная кислота 6,432 643,20 35 22512,00 фруктово-ягодная эссенция 0,96 96,00 52 4992,00 патока 133,44 13344,00 14,53 193888,32 краска красная .

Скачать
Реферат Реклама и PR 27.09.2007

Психоанализ в рекламе

Данная курсовая работа представляет собой взгляд на рекламу, а точнее применение такой науки как психоанализ при ее создании, американских специалистов в данной области. Однако, требуется заметить, что это отнюдь не последние разработки в данной области,

Курсовая Реклама и PR 25.09.2007

Влияние рекламы на человека

Данная курсовая работа представляет собой взгляд на рекламу, а точнее применение такой науки как психоанализ при ее создании, американских специалистов в данной области. Однако, требуется заметить, что это отнюдь не последние разработки в данной области,

Курсовая Реклама и PR 21.05.2007

Психология рекламы

Данная курсовая работа представляет собой взгляд на рекламу, а точнее применение такой науки как психоанализ при ее создании, американских специалистов в данной области. Однако, требуется заметить, что это отнюдь не последние разработки в данной области,

Курсовая Маркетинг 19.11.1998

Реклама

-Психологическое воздействие на потребителей. Трудности сбыта 2 -От специалистов по рекламе к специалистам-психологам 4 -Каждому свой образ 6 -Анализ внутренних переживаний 7 -Продажа восьми внутренних потребностей 8 -Доминирующая роль врожденной сексуальности

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов