Требования к качеству продукции

  • Добавили01.11.2010
  • Размер35,44 Kб
  • Скачали212

не должна превышать 75%. Следует иметь в виду, что для йодированной соли уста¬новлен гарантийный срок хранения равный 6 месяцам. По истечении этого срока соль реализуется как обычная.

Сахар хранят в таких же условиях, но при более низкой температуре в зимнее время (5-6°С), которую постепенно повышают до 12-15°С по мере повышения температуры наружного воздуха. Кондитерские изделия хранят в сухих, чистых, затем¬ненных помещениях с хорошей вентиляцией. Их нельзя размещать вместе с товарами, имеющими специфический запах, а также обладающими способностью воспринимать влагу (сахар, соль и др.

). Торты и пирожные с разнообразными кремами хранят при температуре не выше 6°С. Для остальных кондитер¬ских изделий она должна быть не выше 18°С без резких колебаний (не более ±3°С).

Гарантийные сроки, установленные на кондитерские товары, и относительная влажность воздуха в помещениях для их хранения различны. Ткани рекомендуется хранить при относительной влажности 60-65% и температуре 16-18°С. Их необходимо защищать от воздействия прямых солнечных лучей, пыли, а при длительном хранении — от моли.

Ткани в кипах укладывают штабелями на подтоварниках, а распакованные — кусками на стеллажах. Сохранению качества швейных и трикотажных изде¬лий также способствует поддержание определенной тем¬пературы (не ниже 10 и не выше 30°С для швейных изде¬лий и не ниже 18°С для трикотажных) и относительной влажности воздуха 60-70%. Эти товары хранят либо на стеллажах, либо в подвешен¬ном виде на вешалах.

Попадание прямого солнечного света на швейные и трикотажные изделия отрицательно сказыва¬ется на их внешнем виде (приводит к выцветанию окраски). Обувь хранят в хорошо проветриваемых помещениях ма¬газина при температуре 15-20°С и относительной влажности воздуха 50-70%. Ее размещают на стеллажах или в ящиках на подтоварниках на расстоянии не менее 0,2м от стен и пола, 0,5 м от электроламп и 1 м от приборов отопления.

.

Скачать
Курсовая Товароведение 08.06.2010

Исследование ассортимента и качества ржано-пшеничного хлеба в розничной торговой сети

Выращивать и размалывать муку человек начал в глубокой древности и производство хлеба лежит в основе пищевой технологии многих народов. традиционно высокое потребление хлеба складывалось в условиях, когда люди испытывали большие физические нагрузки и

Реферат Кулинария 03.10.2008

Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества

«Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества» Студента ИСН факультета 1 курса,1 группы специальность политология П. Екатерина Преподователь Гвоздей Светлана Петровна Одесса 2005 ПЛАН 1.Как сохранить здоровье. 3ст. 2.Тайны здоровой пищи.

Реферат Менеджмент 22.06.2006

Управление конкурентоспособностью фирмы на основе системы менеджмента качества

Введение 3 Глава 1. Конкурентоспособность организации 5 1.1 Понятие и содержание конкурентоспособности организации. 5 1.2 Основные категории конкурентоспособности продукции и организации 5 1.3 Проблемы и задачи повышения конкурентоспособности организации.

Реферат Медицина 06.12.2005

Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества

Министерство Образования И Науки Украины Одесский Национальный Университет им. И. И. Мечникова Кафедра медицинских знаний с БЖД. Реферат на тему Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества Студента ИСН факультета 1 курса,1 группы

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов