Торговое холодильное оборудование

  • Добавили01.11.2010
  • Размер14,94 Kб
  • Скачали2057

предписания, связанные с соблюдением правил эксплуатации холодильного оборудования и техники безопасности, механик обслуживающий оборудование записывает в журнал технического обслуживания холодильных установок. Журнал технического обслуживания холодильных установок хранится у руководителя предприятия, главного инженера или главного механика предприятия. Повседневный технический уход за торговым холодильным оборудованием осуществляет персонал магазина или предприятия общественного питания.

При работе холодильного оборудования толщина снеговой шубы на поверхности не должна превышать 3-4 мм. При указанной толщине снеговой шубы включается система оттаивания испарителя холодильного оборудования. Не допускается применение средств, которые могут привести к царапинам на поверхности испарителя или повреждению испарителя с возможной последующей утечкой холодильного агента из холодильной машины.

Не реже одного раза в неделю рекомендуется промывать внутренние поверхности холодильного оборудования мягкими обезжиривающими средствами средствами с последующем удалением капельной влаги. Очистка холодильного агрегата от пыли и грязи осуществляется только по правилам техники безопасности при эксплуатации холодильного оборудования. Холодильный агрегат должен быть выключен и обязательно обесточен!

Для нормального режима работы холодильного оборудования следует выполнять следующие требования: 1. Оборудование загружать продуктами только после достижения в нем технологически заданной температуры; 2. Температура продуктов, помещаемых в холодильное оборудование, не должна быть выше температуры воздуха в охлаждаемом объеме; 3.

Продукты должны укладываться в холодильной камере с учетом движения воздуха; 4. Не рекомендуется хранить продукты, обладающие выраженным запахом. При эксплуатации холодильного оборудования запрещается: - эксплуатировать холодильное оборудование, не имеющее защитного заземления или зануления; - открывать защитные крышки приборов автоматики; - демонтировать .

Скачать
Реферат Технологии 20.10.2010

Холодильное оборудование торговых предприятий

Содержание 1. Вспомогательные средства, применяемые при холодильной обработке и хранении 2 2. Сублимационная сушка 12 3. Компрессоры холодильных машин 18 3.1 Поршневые компрессоры 18 3.2 Турбокомпрессоры . 19 3.3 Винтовые компрессоры 21 4. Охлаждаемые

Реферат Маркетинг 26.10.2010

Оборудование предприятий торговли и общественного питания

Содержание Основы Техники Основные Характеристики Машин - Производительность, Мощность И КПД МашинЫ. Понятия, Расчетные Уравнения Оборудование ДЛЯ Товарной Обработки Продукции Сортировочно-Калибровочное Оборудование Оборудование ДЛЯ Товарной Обработки

Реферат Технологии 20.10.2010

Холодильная обработка мяса и мясопродуктов

Охлаждение мяса и мясопродуктов Подмораживание мяса Замораживание мяса Список использованной литературы Введение Обработка холодом, хранение мяса и мясопродуктов при низ¬ких температурах — один из наиболее распространенных методов консервирования. Он

Реферат Технологии 12.10.2010

Ознакомление с оборудованием и технологией производства пива

1. Пиво на Руси 2. Производство напитков в России 3. Сырьё для производства пива 4. Тара 5. Производство солода 6. Производство пива 6.1 Технологическая схема производства пива 6.2 Приготовление пивного сусла 6.3 Сбраживание пивного сусла и фасование

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов