Сенсорный анализ

  • Добавили29.10.2010
  • Размер27,51 Kб
  • Скачали281

Сы¬ры прес¬суе¬мые, с низ¬кой тем¬пе¬ра¬ту¬рой вто¬ро¬го на¬гре¬ва¬ния Сы¬¬р¬ы сବмпр¬ес¬сую¬¬щи¬еся, с низ¬кой те쬬¬¬п¬¬ер¬¬ат¬урой вто¬ро¬го на¬гре¬ва¬ния Скид¬ка бал¬лов Балль¬ная оцен¬ка Скид¬ка бал¬лов Балль¬ная оцен¬ка Скид¬ка бал¬лов Балль¬ная оцен¬ка Вкус и за¬пах (45 бал¬лов) 1. От¬лич¬ный 0 45 0 45 0 45 2. Хо¬ро¬ший 1-2 44-43 1-2 44-43 1-2 44-43 3.

Хо¬ро¬ший вкус, но сла¬бо вы¬ра¬жен¬ный 3-5 42-40 3-5 42-40 3-5 42-40 4. Удов¬ле¬твр¬ител¬ьный 6-8 39-37 6-8 39-37 6-8 39-37 5. Го¬речь 6-8 39-37 6-8 39-37 6-8 39-37 6.

Сла¬бо¬кор¬мо¬вой 7-8 38-37 6-8 39-37 6-8 39-37 7. Кис¬лый 9-12 36-33 8-10 37-35 8-10 37-35 8. Кор¬мо¬вой 9-12 36-33 9-12 36-33 9-12 36-33 9.

Затх¬лый 9-12 36-33 9-12 36-33 9-12 36-33 10. Горь¬кий 10-15 35-30 9-15 36-30 9-15 36-30 11. Са¬ли¬стый прив¬кус 10-13 35-32 10-13 35-32 10-13 35-32 Кон¬си¬стен¬ция (25 бал¬лов) 12.

От¬лич¬ная 0 25 0 25 • 0 25 13. Хо¬ро¬шая 1 24 1 24 1 24 14. Удов¬ле¬твр¬ител¬ьная 2 23 2 23 2 23 15.

Твер¬дая (гру¬бая) 3-9 22-16 2-9 22-16 3-9 22-16 16Ре¬зи¬ни¬стая 5-10 20-15 5-10 20-15 5-10 20-15 17. Не¬связ¬ная (рых¬лая) 5-8 20-17 5-8 20-17 5-8 20-17 18 Крош¬ли¬вая 6-10 19-15 6-10 19-15 6-10 19-15 19. Ко¬лю¬щая (са¬мо-кол) 4-15 21-Ю 4-15 21-10 4-15 21-10 Цвет (5 бал¬лов) 20.

Нор¬маль¬ный 0 5 0 5 0 5 21 Не¬рав¬но¬мер¬ный 1-2 4-3 1-2 4-3 1-2 4-3 Ри¬су¬нок (10 бал¬лов) 22. Нор¬маль¬ный для дан¬но¬го ви¬да сы¬ра 0 10 0 10 0 10 23. Не¬рав¬но¬мер¬ный (по рас¬по¬ло¬же¬нию) 1-2 9-8 1-2 9-8 1-2 9-8 24.

Рва¬ный 4-3 7-6 3-4 7-6 3-4 7-6 25. Ще¬ле¬вид¬ный 3-5 7-5 3-5 7-5 1-2 9-8 26. От¬сут¬ст¬вие глаз¬ков 7 3-5 3 0-1 7 3 7 27.

Мел¬кие глаз¬ки (ме¬нее 5мм в по¬п嬬ре¬чн¬ике) 3-5 10-9 0 10 28,Сет¬ча¬тый 4-5 6-5 4-5 6-5 4-5 6-5 29. Губ¬ча¬тый 5-7 5-3 5-7 5-3 5-7 5-3 Внеш¬ний вид (10 бал¬лов) 30. Хо¬ро¬ший 0 10 0 10 0 10 31.

Удов¬ле¬твр¬ител¬ьный 1-2 9 9-8 1 9 1 9 32. По¬вре¬ж¬ден¬ное па¬ра¬фи¬ни¬ро¬ван¬ное или ко쬬б¬и¬¬н謬рван¬¬ное по¬кры¬тие 1-2 9-8 1-2 9-8 3 3. П ов¬ре¬ж¬ден¬ная кор¬ка 2-4 8-6 2-4 8-6 2-4 8-6 34.

Слег¬ка д嬬фо¬р¬¬¬м¬¬ир¬¬ова¬нные сы¬ры 2-4 8-6 2-4 8-6 2-4 8-6 35. По¬до¬прев¬шая кор¬ка 3-6 7-4 3-6 7-4 3-6 7-4 Упа¬ков¬ка и мар¬ки¬ров¬ка (5 бал¬лов) 36. .

Скачать
Курсовая Микроэкономика 31.01.1997

Расчет и анализ аналитических коэффициентов финансовой деятельности предприятия

. II . Модель работы . III. Анализ работы предприятия . 1. Введение . Одной из самых главных задач предприятия является оценка финансового положения предприятия , которая возможна при совокупности методов , позволяющих определить состояние дел предприятия

Курсовая Микроэкономика 09.07.1998

Анализ себестоимости продукции и путей ее снижения

Анализ себестоимости продукции и путей ее снижения. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Непосредственной

Диплом Микроэкономика 24.06.2000

Анализ и прогнозы территориальных пропорций машиностроения РФ и Сибири

2 Глава I Территориальное пропорции машиностроительной промышленности в переходный период. 1. Анализ динамики и территориальных пропорций машиностроительной промышленности РФ. 1. Общая оценка состояния отрасли 4 2. Состояние машиностроительного производства в субъектах РФ.

Реферат Микроэкономика 31.10.1998

Анализ положения в Вольманском леспромхозе

1996 г.Выручка от реализации2560489318920820833 Себестоимость реализованного товара2360629313320228Коммерческие расходы20589351584178Прибыль убыток от реализации- 603354016427Прочие опрационные доходы расходы40955562251006Прибыль от финансово-хозяйственной

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов