Культура башкир

  • Добавили08.07.2008
  • Размер40,55 Kб
  • Скачали1814
Сколько стоит заказать работу?

и молодняком. С переходом к оседлости постоянные аулы, как правило, возникали на местах зимников. Это был естественный процесс, так как и прежде в зимниках проходил наиболее продолжительный период жизни населения в году, и они располагались в местах, удобных для жизни и хозяйственной деятельности аула.

Пища В соответствии с укладом хозяйства основу пищевого рациона большей части башкир составляли мясные и молочные продукты. Удельный вес мяса в пищи был велик летом и осенью. В этот период его потребляли в свежем виде, на лето – вялили и коптили.

Особым лакомством считались казы – вяленые колбасы из конского жира и мяса. Из коровьего молока делали сливки и сметану, масло, различные виды творога, сыр, кислое молоко, простоквашу, айран. Корот, красный творог и топленое масло заготовляли впрок.

Большую роль в жизни башкир играл целебный напиток из кобыльего молока – кумыс, который тоже заготовляли на зиму путем замораживания. Традиционным праздничным блюдом башкир являлось мясное кушанье с бульоном бишбармак. У башкир сложилось и земледельческая кухня .

Видимо, к глубокой старине восходит традиция потреблять зерна в цельно – каленом виде (ҡурмас). К древнейшим блюдам относится күжə - род супа из целых зерен ячменя, полбы или пшеницы. Каленые зерна дробили в ступах или размалывали в каменных жерновах, получалась мукообразная масса тал& #1185;ан, который брали с собой в дальний путь и ели, размешивая водой или молоком.

Каши из пшена, ячменной, полбяной и пшеничной крупы являлись гостевым блюдом. Для торжественных случаев особое кушанье из муки на сметане (саламай, əүмəл 01;). Хлеб пекли из пресного теста, обычно в виде лепешек в золе.

О древности использования злаков в пищу говорит широкое распространение в прошлом напитка буза, приготовляемого .

Скачать
Реферат Культурология 28.11.2007

Культура Древней Башкирии

3 1. Происхождение башкир. Уровень культуры 4 2. Верования древних башкир. Распространение ислама в Башкортостане 8 3. Добровольное присоединение Башкортостана к России и его влияние на культуру 11 4. Шежере как историко-литературный источник 15 5. Материальная

Реферат Искуство 10.07.2008

Музыкальная культура Башкир

и восстание декабристов 1825 - способствовали демократизации культуры и иск-ва не только в центр. России, но и на ее нац. окраинах, в т.ч. и в Башкирии. Так, баш. воины - участники битв с наполеоновской армией, вернувшись на родину, привнесли в нац. быт сведения о рус.

Реферат Культурология 23.07.2003

Культура башкир

Башкиры живут в середине страны. В так называемом Приуралье. О башкирах знают не так много, как, к примеру, о славянах или же татарах. Слово вроде бы слышали, а что означает оно непонятно. Вероятно, причина тому отдаленность Башкирии от морей и столиц.

Реферат Краеведение и этнография 04.03.2009

Резьба и роспись по дереву у башкир

1. Исторические традиции резьбы по дереву у башкир 2. Посуда из дерева 3. Веретенные изделия 4. Резьба по дереву сегодня Заключение Список литературы Введение Среди разнообразных предметов художественного ремесла особое место у башкир занимают изделия, изготовленные из дерева и древесных материалов.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов