Мучные блюда Китая

  • Добавили26.12.2007
  • Размер5,82 Kб
  • Скачали44
Сколько стоит заказать работу?

В провинции Шаньси мучные блюда для жителей это целое искусство. Специалист по этнографии господин Ли Сяньминь в интервью нашему корреспонденту сказал: «За более 2000 лет люди изобрели много рецептов приготовления изделий из теста: как раскатывать тесто, тянуть, разрезать, крутить и т. д История сохранила много кулинарных рецептов, как варить, парить, жарить в масле, варить в сое и т.

д. Каждой сезон имеет свои особые мучные блюда. Например, летом надо есть холодную лапшу, зимой надо кушать лапшу с горячим супом».

Деликатесы придают особое очарование этой провинции. Современная красивая архитектура это внешний вид провинции. Деликатесные блюда, которые в ней изготавливаются в переулках, это ее визитные карточки.

Самое популярное блюдо из муки в провинции Шаньси лапша, которую просто быстро строгают с куска теста. С этой лапшой связана легенда. В годы династии Юань правители боялись проявления недовольства от простых людей.

Поэтому они отобрали у них всех металлические режущие предметы. Однажды старик хотел приготовить лапшу. Он уже раскатал тесто и пошел узнать у соседа не остался ли у него нож.

Но того не оказалось дома. Возвращаясь домой, старик нашел кусок острого железа. Им он и стал нарезать тесто».

Суп с клецками является одним из самых любимых блюд провинции Шаньси. Сегодня этот шаньсийский деликатес имеет свою торговую марку. Он хорошо известен в разных городах и поселках Шаньси.

Традиции людей, живущих в среднем и верхнем течении реки Хуанхэ, распространились на другие регионы Китая благодаря миграции населения. Раньше изделия из муки были не очень разнообразны лапша, лепешка и пампушка. Наш корреспондент попросил шаньсийского крестьянина спеть песню о пампушках.

Климатические условия северо-западных районов Китая очень подходят для выращивания зерновых. Самая основная еда для простых людей Шаньси гречневая лапша. В Шаньси еще есть известное блюдо клецки с «воздухом» с супом.

Говоря об их приготовлении, шаньсийский этнограф господин .

Скачать
Реферат Кулинария 10.07.2009

Национальная региональная кухня Китай

Национальная Региональная Кухнякитайская Кухня Кулинарное искусство Китая начало складываться с возникновением самой китайской цивилизации. Китайцы создали утонченные способы приготовления пищи, как минимум 3000 лет тому назад. Об этом свидетельствуют

Диплом Общественное питание 20.05.2010

проект кафе на 60 мест с мучным цехом в городе Новосибирске

Введение 1. Обоснование Проекта 2. Технологический Раздел 2.1. Составление производственной программы проектируемого предприятия 2.2. Расчет сырья 2.3. Расчет складских помещений 2.4. Расчет овощного цеха 2.5. Расчет доготовочного цеха 2.6. Расчет горячего

Курсовая Кулинария 09.07.2009

Итальянские блюда на основе макаронных изделий

3 1. Историческая справка 5 2. Технологическая часть «Итальянские блюда на основе макаронных изделий» 7 2.1 Значение блюд в Италии, химический состав, пищевая ценность, лечебные свойства 7 2.2. Классификация блюд 8 2.3. Технологические процессы приготовления

Реферат География 28.03.2002

Китай: традиции и современность

Китай Древняя и немного загадочная страна Сегодня Китай - это страна, преодолевшая тяжелые последствия культурной революции , трагедии, не имевшей ничего общего ни с культурой, ни с революционными традициями это страна соединившее в себе старое и новое, древность и современность, молодое и отжившее.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов