история развития кулинарного искусства

  • Добавили25.05.2007
  • Размер15,17 Kб
  • Скачали820
Сколько стоит заказать работу?

Болгарии было оказано больше почестей, чем Лиутпранду. Посланник гордого Оттона уже собрался покинуть пир, но тут византийцы подали ему яства, отказаться от которых у него просто не хватило сил. Лиутпранд писал Оттону: "Император послал мне среди прочих наивкуснейших блюд жирного козленка, вымоченного в рыбном соусе, которого сам же попробовал, аппетитно фаршированного чесноком, луком и луком-пореем.

Как желал бы я, чтобы и вы смогли отведать это блюдо! " Дипломатический скандал был исчерпан, а византийскую принцессу в варварскую Германию, где едят бог весть что, так и не отдали. Однако время шло, и на Запад стала проникать кулинарная мода с Востока.

В этом движении было много курьезного: так, крестоносцы шли в Святую землю освобождать Гроб Господень, а в итоге подпали под обаяние сарацинской кухни. Для начала европейцы усвоили, что пищу можно сдобрить кориандром, базиликом и розмарином приправами, которых в Европе раньше не знали, а также научились добавлять в еду тертый миндаль, что прежде никому не приходило в голову. Наконец европейцы переняли арабский способ приготовления блюд: если раньше все жарилось или варилось на большом огне, то теперь еду научились готовить на медленном, постепенно добавляя все новые ингредиенты.

Так с подачи сарацинов на Западе стало возрождаться кулинарное искусство. Уже в XIII веке трапезы в рыцарских замках мало походили на пиршества времен раннего Средневековья. Постепенно вырабатывался застольный этикет, следовать которому надлежало всякому, кто желал прослыть учтивым и добродетельным.

Манеры пирующих становились утонченными, вкусы все более взыскательными, и повара, старавшиеся не отставать от требований времени, придумывали все новые приемы готовки.

Скачать
Реферат Компьютеры и цифровые устройства 15.02.2010

История развития компьютера. Влияние на социально-общественные отношения

, когда фирма IBM выпустила серию компьютеров IBM 360 на гибридных микросхемах (монолитные интегральные схемы в то время ещё не выпускались в достаточном количестве), назвав эту серию компьютерами третьего поколения. Соответственно предыдущие компьютеры

Реферат Кибернетика 23.07.2008

История развития компьютеров

, когда фирма IBM выпустила серию компьютеров IBM 360 на гибридных микросхемах (монолитные интегральные схемы в то время ещё не выпускались в достаточном количестве), назвав эту серию компьютерами третьего поколения. Соответственно предыдущие компьютеры

Реферат Туризм 28.06.2007

История развития индустрии гостеприимства

до н.э.). Благодаря этим упоминаниям становится понятным, что таверны пользовались сомнительной репутацией, выполняя порой функ¬ции домов терпимости. Кодекс Хаммурапи обязывал хозяев таверн доносить властям на посетителей, из разговоров которых явство¬вало, что они замышляют совершить преступление.

Реферат Психология 21.03.2003

История развития этикета: факты

Античный мир. Западная Европа. Раннее средневековье. Этикет в феодальном обществе. Рыцарский кодекс. Придворный этикет. Буржуазный этикет 19 века. Допетровская Русь. Петровское время 1696-1725 годы . 19, начало 20 века. Введение Правила поведения возникли очень давно, на заре человеческого общества.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов