Соусы и его производные

  • Добавили05.06.1999
  • Размер1029,75 Kб
  • Скачали1885
Сколько стоит заказать работу?

тела пораженное место быстро охлаждают струй водопроводной воды в течение 5 10 мин. Приставшую к коже ткань одежды осторожно обрезают ножницами. На обожженный охлажденный участок накладывают стерильную повязку или кусок чистой бельевой ткани.

При обширном ожоге с пострадавшего быстро снимают одежду, затем его завртывают в чистую простыню, укладывают на кушетку, дают ему выпить теплого сладкого чая и немедленно вызывают скорую помощь. При обширных ожогах пламенем пострадавшего выносят из зоны огня, гасят тлеющую на нем одежду и разорвав снимают ее, больного завертывают в чистую простыню и вызывают скорую помощь. При небольших ожогах пламенем поступают так же, как и при ожогах кипятком или паром.

При ожогах электрическим током пострадавшего необходимо освободить от его действия, перевязать места ожога стерильным бинтом или тканью. В случае необходимости надо немедленно начать делать искусственное дыхание. Вопросы для повторения 1.

Какие факторы повышают работоспособность поваров и кондитеров 2. Какие основные мероприятия предупреждают профессиональный травматизм на производстве 3. Как остановить артериальное кровотечение при травме 4.

Как восстановить дыхание у человека, пораженного электрическим током 5. Какую первую помощь следует оказать при ожоге небольшого и обширного участков тела Требования к складским, помещениям и хранению пищевых продуктов. Для обеспечения бесперебойной работы предприятия общественного питания имеют запас сырья, количество которого определяется производственной мощностью предприятия и сроками хранения продуктов.

Поэтому поступившие пищевые продукты - сначала принимают на склад предприятия, а. затем по мере необходимости выдают в производственные цехи для переработки. При приемке продуктов проверяют качество их в соответствий .

Скачать
Диплом Кулинария 11.07.2007

Письменная экзаменационная работа на тему "Соусы"

План 1.Горячие соусы 1.1.Бульоны для приготовления соусов 1.2.Соусы на мясном бульоне 2.Молочные соусы 3.Сметанные соусы 4.Соусы к мясу, птице, дичи 5.Холодные соусы 6.Сладкие соусы 7.Личная гигиена повара 8.Организация работы цеха 9.Техника безопасности

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология приготовления блюд на примере кафе "Меркурий"

Содержание I. Водное занятие II. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов 1 Обработка овощей и грибов 2 Обработка рыбы и нерыбного водного сырья 3 Обработка мяса, птицы, дичи, кролика III. Приготовление и отпуск кулинарной

Шпаргалка Кулинария 16.07.2009

Экзамен по готовке

1. В современном обществе сфера услуг, одним из существенных секторов которой являются ресторанно-гостиничный бизнес и туризм, играет огромную роль. Успешное функционирование на рынке услуг р-г бизнеса возможно только при создании благоприятных условий

Диплом Кулинария 14.07.2009

Современная технология приготовления салатов из овощей

2 1. Значение холодных блюд в питании человека. 5 2. Товароведная характеристика сырья для приготовления салатов. 7 3. Подготовка сырья для приготовления салатов. 10 3.1 Технологический процесс. 10 3.2 Первичная обработка. 12 3.3 Использование заправок и соусов для приготовления салатов из овощей.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов