Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

  • Добавили24.12.1998
  • Размер35,09 Kб
  • Скачали2730
Сколько стоит заказать работу?

Выпеченный хлеб раскладывается на лотки и поступает в торговый зал. Схема технологического маршрута изготовления хлебобулочных изделий. 12345678910 1 Просеивание муки 2 Замешивание теста 3 Выдержка теста 4 Разделка теста на равные куски 5 Подготовка теста к тестозакатывающей машине 6 Формирование формы изделия 7 Выдержка заготовки 8 Нанесение надрезов 9 Выпечка 10 Раскладывание на лотки 2.

1 Перечень необходимого оборудования. Таблица 1 перечень необходимого оборудования. Наименование оборудованияХарактеристикиСуммарная стоимость, тыс руб1Электропечь8 кв.

М990 0002Набор запасных частей10 0003Элеватор80л. 25 0004Спиральная месильная машина80л. 14 0005Тестоделитель16 0006Раскатывающая машина50 см.

ширина35 0007Эмульгатор7 0008Набор инструмента3 000Итого200 000 Рабочая нагрузка печи приведена в Таблице 2 ПродуктМощность печиВремя выпечкиДневной выход продукцииЦыклы выпечкиВремя использования печиВключая закладку-выемкуединицминутединицединицми нутминутфранцуз- ский батон10060100160каравай180603602120печен ье5602033606120булочки480201440360торты, пирожен-ные6420192360Всего420570 Обобщая вышеизложенное, необходимо отметить следующие характеристики проектируемого производства номенклатура изделий постоянная, узкая существуют только модификации выпускаемого продукта несколько ассортиментных наименований планируемый объем производства продукции составляет 2 млн. штук в год для производства продукции используется специальное оборудование связи между рабочими местами организованы по принципу прямоточности рабочие - операторы, овладевшие несколькими операциями их работа не требует высокой квалификации. Учитывая вышеизложенное, можно сделать вывод относительно типа проектируемого производства проектируемое производство является массовым.

3. Планирование мощностей и размещение производства.

Скачать
Курсовая Технологии 30.01.2007

Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

Характеристика частной хлебопекарни 1.1. Анализ сектора по производству хлеба 1.2. Описание выпускаемых товаров 1.3. Организационно правовая форма предприятия 2. Выбор производственного процесса изготовления продукта 2.1 Технология производства 2.1 Перечень

Курсовая Менеджмент 28.10.2008

Анализ систем управления в менеджменте

….4 I. Анализ структуры управления… …5 §1.Характеристика объекта исследования…5 §2.Анализ существующей структуры управления… 12 §3.Проектирование новой организационной структуры… Список используемой литературы… Введение Современные условия характеризуются

Реферат Информатика 15.06.2010

СРВ в информационных системах. Проектирование информационных систем.

Мы постоянно слышим о том, что российские предприятия не могут конкурировать с западными производителями, что у нас не настолько развиты технологии, и что качество российской продукции слишком уступает зарубежным аналогам. Проблема в том, что российские

Реферат Информатика 15.06.2010

СРВ в информационных системах. Проетирование информационных систем.

4 1. Информационная система 6 1.1. Этапы развития информационных систем 6 1.2. Классификация информационных систем по архитектуре 10 1.3. Классификация информационных систем по степени автоматизации11 1.4. Классификация информационных систем по характеру

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов