Основы кулинарии

  • Добавили24.12.1998
  • Размер32,14 Kб
  • Скачали3022
Сколько стоит заказать работу?

общест- венного питания. Воспитание любви и уважения к профессии значительно облегчается, если учащиеся сознательно определили свой жизненный путь еще в период обучения в школе. Этому помогает профориентация лекции, беседы, учас- тие в вечерах, организация кулинарных выставок, экскурсии на лучшие предприятия общественного питания.

Одной из самых распространенных форм технического творчества яв- ляется организация выставок, которые отражают результаты творческой деятельности учащихся. В конце учебного года организуются отчетные выставки предметного кружка лучших докладов, рефератов, макетов, действующих схем оборудования, после производственной практики - выс- тавки лучших отчетов. Можно сделать выставки, приуроченные к знамена- тельным датам, а также в связи с проведением тематических вечеров, конференций и т.

д. Подготовка выставки является весьма ответственным делом ее необходимо надлежащим образом оформить выставка должна привлекать внимание экспонатами. Перед закрытием выставки подводятся ее итоги, отмечаются лучшие ее участники.

План проведения занятия кружка по технологии приготовления пищи Доклады на 7-10 мин 1. Картошка - хлебу присошка. 2.

Многоликая капуста. 3. Лук от семи недуг.

4. Незаслуженно забытые овощи. 5.

Дикорастущие травы и блюда из них. План доклада Из истории овощей с использованием пословиц и поговорок. Химический состав, пищевая ценность.

Обработка овощей новейшие способы и индустриальные методы. Кулинарное использование. Конкурс на лучшую нарезку овощей.

За 10 минут надо нарезать карто- фель соломкой и кубиками трех размеров, количество участников зависит от количества учебных предприятий. Жюри при выставлении баллов обращает внимание на бережливость характеризует количество отходов и рациональ- ное использование клубней при нарезке, аккуратность, быстроту и качество. N I Фамилия, имя, IБережли-IАккурат-IБыстротаIКачествоI I ппI отчество Iвость Iность I I I ИТОГО I I I5 бал- I5 бал- I5 бал- I5 бал- I I I Iлов Iлов Iлов Iлов .

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Основы кулинарии

Председатель Коптева Л.С. г.Омск 1997 Пояснительная Записка I. Цель и задачи спецкурса Основы кулинарии . Спецкурс - важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности. Цель спецкурса

Реферат Педагогика 30.01.2009

Методика обучения школьников кулинарии

Глава I. Обзор теоретической и методической литературы по основам кулинарии 1.1. История русской кулинарии 1.2. Блюда из птицы 1.3. Формы и виды обучения Глава II. Методика обучения школьников кулинарии 2.1. Развернутые сценарии уроков 2.2. Планы уроков

Реферат Кулинария 08.07.2009

Введение в кулинарию и основы рационального питания

1. Режим питания 2. Главные характеристики пищи 3. Составные части пищевых продуктов 4. Причины порчи пищевых продуктов 5. Усвояемость пищи 6. Кухня и ее оборудование 6.1 Элементы кухонной утвари 6.2 Уход за посудой 6.3 Столовая посуда и сервизы 6.4 Сервировка

Реферат Кулинария 12.07.2007

Японская кулинария

Подготовлен 1 Времена года и гармония на японском столе 4 В лавках, закусочных, ресторанах 6 Японская кулинария - синоним здорового питания 9 Специфика кухонной утвари 10 Некоторые базовые компоненты 13 Основные методы готовки 15 Способы подготовки продуктов

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов