Основы кулинарии

  • Добавили24.12.1998
  • Размер32,14 Kб
  • Скачали3024
Сколько стоит заказать работу?

Количество I ппI I IЩF ZeQTvBV s EqХФVРpVхФRRсRХqTQ I 2ч I О пользе овощей, грибов, плодов. I 2ч I Практическое занятие по решению задач опреде- I 2ч I I ление отходов по сезону. Нарезка овощей.

I Урок - ВКН Что я умею. I 2ч I Мясное и рыбное сырое - что можно приготовить. I 2ч 7.

I Что можно подать на первое. I 2ч I Лабораторная работа Приготовление и подача I 4ч I I первых блюд I Блюда из овощей и макаронных изделий и польза I 2ч I I ими приносимая. I Лабораторная работа приготовление блюд I 4ч I Мясные блюда и польза ими приносимая.

I 2ч I Подарок Нептуна. I 2ч I Откуда к нам пришло тесто. I 2ч I Лабораторная работа по блюдам из теста.

I 6ч I Почти все о чае с дегустацией семинар I 2ч I Традиции русской трапезы. Блюда Сибири. I 2ч I Холодные блюда и закуски.

I 2ч I Лабораторная работа по теме. I 4ч I Сладкие блюда и напитки. I 2ч I Омска.

I 2ч I Обзор журналов, Смак. I Заключительное занятие-деловая игра Чему мы I 2ч I I научились. I ИТОГО I 54ч III СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ Тема N 1.

Вводное заниятие. Страна кулинария ремесло или искусство. Общие сведения о предприятиях выпускаемая продукция, прогрессив- ные формы хозяйствования, трудовые традиции.

Знакомство с новыми формами работы, новой посудой фирмы Цептор. Общие понятия о сертификатах, ГОСТах. Знакомство с литературой, используемой в профессии.

Первые русские кулинарные книги. Использование видеофильма по специальности. Тема N 2.

Основные знания, связанные с другими предметами. Даются общие понятия составления и целей меню. Знания санитарии и гигиены, санитарные правила работников .

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Основы кулинарии

Председатель Коптева Л.С. г.Омск 1997 Пояснительная Записка I. Цель и задачи спецкурса Основы кулинарии . Спецкурс - важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности. Цель спецкурса

Реферат Педагогика 30.01.2009

Методика обучения школьников кулинарии

Глава I. Обзор теоретической и методической литературы по основам кулинарии 1.1. История русской кулинарии 1.2. Блюда из птицы 1.3. Формы и виды обучения Глава II. Методика обучения школьников кулинарии 2.1. Развернутые сценарии уроков 2.2. Планы уроков

Реферат Кулинария 08.07.2009

Введение в кулинарию и основы рационального питания

1. Режим питания 2. Главные характеристики пищи 3. Составные части пищевых продуктов 4. Причины порчи пищевых продуктов 5. Усвояемость пищи 6. Кухня и ее оборудование 6.1 Элементы кухонной утвари 6.2 Уход за посудой 6.3 Столовая посуда и сервизы 6.4 Сервировка

Реферат Кулинария 12.07.2007

Японская кулинария

Подготовлен 1 Времена года и гармония на японском столе 4 В лавках, закусочных, ресторанах 6 Японская кулинария - синоним здорового питания 9 Специфика кухонной утвари 10 Некоторые базовые компоненты 13 Основные методы готовки 15 Способы подготовки продуктов

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


Характеристика транспортного узла Урала философия и композиторы кавказские мотивы в лирике лермонтова стул баллов точка ру особо неблагоприятные в экологическом отношении территории России возможные способы решения проблем учет затрат на производство лесопродукции Роль нематериальных активов в деятельности предприятия оголошення Зашифровка с помощю азбука морзе wikipedia государственное управление охраной труда волевые действия общение как общенаучная категория аудит системы информационной безопасности предприятия Как влияют внешние физические данные человека на его личностные качества органы осуществляющие деятельность по исполнению судебных решений эластичность спроса по цене воспалительные гинекологические заболевания специфической и неспецифической этиологии введение в дизайн владимир мономах и его время

Облако тегов