Основы кулинарии

  • Добавили24.12.1998
  • Размер32,14 Kб
  • Скачали3022
Сколько стоит заказать работу?

Количество I ппI I IЩF ZeQTvBV s EqХФVРpVхФRRсRХqTQ I 2ч I О пользе овощей, грибов, плодов. I 2ч I Практическое занятие по решению задач опреде- I 2ч I I ление отходов по сезону. Нарезка овощей.

I Урок - ВКН Что я умею. I 2ч I Мясное и рыбное сырое - что можно приготовить. I 2ч 7.

I Что можно подать на первое. I 2ч I Лабораторная работа Приготовление и подача I 4ч I I первых блюд I Блюда из овощей и макаронных изделий и польза I 2ч I I ими приносимая. I Лабораторная работа приготовление блюд I 4ч I Мясные блюда и польза ими приносимая.

I 2ч I Подарок Нептуна. I 2ч I Откуда к нам пришло тесто. I 2ч I Лабораторная работа по блюдам из теста.

I 6ч I Почти все о чае с дегустацией семинар I 2ч I Традиции русской трапезы. Блюда Сибири. I 2ч I Холодные блюда и закуски.

I 2ч I Лабораторная работа по теме. I 4ч I Сладкие блюда и напитки. I 2ч I Омска.

I 2ч I Обзор журналов, Смак. I Заключительное занятие-деловая игра Чему мы I 2ч I I научились. I ИТОГО I 54ч III СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ Тема N 1.

Вводное заниятие. Страна кулинария ремесло или искусство. Общие сведения о предприятиях выпускаемая продукция, прогрессив- ные формы хозяйствования, трудовые традиции.

Знакомство с новыми формами работы, новой посудой фирмы Цептор. Общие понятия о сертификатах, ГОСТах. Знакомство с литературой, используемой в профессии.

Первые русские кулинарные книги. Использование видеофильма по специальности. Тема N 2.

Основные знания, связанные с другими предметами. Даются общие понятия составления и целей меню. Знания санитарии и гигиены, санитарные правила работников .

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Основы кулинарии

Председатель Коптева Л.С. г.Омск 1997 Пояснительная Записка I. Цель и задачи спецкурса Основы кулинарии . Спецкурс - важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности. Цель спецкурса

Реферат Педагогика 30.01.2009

Методика обучения школьников кулинарии

Глава I. Обзор теоретической и методической литературы по основам кулинарии 1.1. История русской кулинарии 1.2. Блюда из птицы 1.3. Формы и виды обучения Глава II. Методика обучения школьников кулинарии 2.1. Развернутые сценарии уроков 2.2. Планы уроков

Реферат Кулинария 08.07.2009

Введение в кулинарию и основы рационального питания

1. Режим питания 2. Главные характеристики пищи 3. Составные части пищевых продуктов 4. Причины порчи пищевых продуктов 5. Усвояемость пищи 6. Кухня и ее оборудование 6.1 Элементы кухонной утвари 6.2 Уход за посудой 6.3 Столовая посуда и сервизы 6.4 Сервировка

Реферат Кулинария 12.07.2007

Японская кулинария

Подготовлен 1 Времена года и гармония на японском столе 4 В лавках, закусочных, ресторанах 6 Японская кулинария - синоним здорового питания 9 Специфика кухонной утвари 10 Некоторые базовые компоненты 13 Основные методы готовки 15 Способы подготовки продуктов

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов