Основы кулинарии

  • Добавили24.12.1998
  • Размер32,14 Kб
  • Скачали3022
Сколько стоит заказать работу?

Отмечается качество заслу- шенных докладов внешний вид вкусовые качества приготовленных блюд с различными продуктами. План заседания Я - и мое блюдо. Приготовление и защита своего блюда и рецепта.

Участвуют все же- лающие, сообщают раскладку, технологию с дегустацией своих блюд. План заседания Чей бутерброд лучше. 1.

Классификация бутербродов, их особенности приготовления - 2 человека. 2. Бутерброды - торты, рулеты, башни - 2 человека.

3. Прочие бутерброды - 3 человека. 4.

Что такое коктель-салаты - 2 человека. Приготовление бутербродов на конкурс Чей бутерброд лучше Конкурс оценивается на доске, пока участники конкурса работают можно предложить викторину. N IФамилия, имя,IАккурат-IБыстротаIКачествоIОриги- IОформле-I I ппI отчество Iность I I IнальностьIние IИТОГОI I I5 бал- I5 бал- I5 бал- Iназвания I5 бал- I I I Iлов Iлов Iлов I5 бал- Iлов I I I I I I Iлов I I I I Практическое занятие приготовление бутербродов - тортов, канапе, коктель-салатов.

Оформление альбома. Сценарий вечера на тему О профессии, нужной каждому человеку 1. На сцене Рисунок изображение повара плакаты.

2. В зале плакаты Земля еще и потому щедра, что в мире сущест- вуют повара, Добрый повар стоит доктора, Повар - инженер челове- ческих желудков, юмористические рисунки из журналов Общественное питание 2-3 рис Стенная газета Технолог, статьи 2. 1.

Передовая - Общественное питание. 2. 2.

Немного истории о технологическом отделении. 2. 3.

От повара - до руководителя фотографии. 2. 4.

Жизнь нашей группы. 2. 5.

Мастер и наставник пишет учащаяся о практике, о мастере производственного обучения и наставнике. 2. 6.

Мастерство приходит не сразу лучшая учащаяся о себе, о каком-нибудь поваре - мастере своего дела, лучше из ресторана. 2. 7.

Юмор афоризмы плакаты У рака все позади, Если метать икру, то только черную, Повар мыслит порциями, Курица радовалась, что ее цыпленком продавали, карикатуры.

Скачать
Реферат Кулинария 10.01.2008

Основы кулинарии

Председатель Коптева Л.С. г.Омск 1997 Пояснительная Записка I. Цель и задачи спецкурса Основы кулинарии . Спецкурс - важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности. Цель спецкурса

Реферат Педагогика 30.01.2009

Методика обучения школьников кулинарии

Глава I. Обзор теоретической и методической литературы по основам кулинарии 1.1. История русской кулинарии 1.2. Блюда из птицы 1.3. Формы и виды обучения Глава II. Методика обучения школьников кулинарии 2.1. Развернутые сценарии уроков 2.2. Планы уроков

Реферат Кулинария 08.07.2009

Введение в кулинарию и основы рационального питания

1. Режим питания 2. Главные характеристики пищи 3. Составные части пищевых продуктов 4. Причины порчи пищевых продуктов 5. Усвояемость пищи 6. Кухня и ее оборудование 6.1 Элементы кухонной утвари 6.2 Уход за посудой 6.3 Столовая посуда и сервизы 6.4 Сервировка

Реферат Кулинария 12.07.2007

Японская кулинария

Подготовлен 1 Времена года и гармония на японском столе 4 В лавках, закусочных, ресторанах 6 Японская кулинария - синоним здорового питания 9 Специфика кухонной утвари 10 Некоторые базовые компоненты 13 Основные методы готовки 15 Способы подготовки продуктов

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов