Технология производства сахара и сахарной свеклы

  • Добавили24.12.1998
  • Размер33,86 Kб
  • Скачали3852
Сколько стоит заказать работу?

При фуговке отделяем 2 оттека. На первой стадии выделяется зеленая патока I, которая направляется в сборник под центрифу- гой и перекачивается в сборник перед вакуум-аппарата- ми , для создания запаса зеленой патоки для уваривания ут- феля II. По окончании отделения зеленой патоки в ротор центрифуги по- дается горячая артезианская вода в количестве 3.

0-3,5 по массе сахара, проводится пробелка сахара и выделяется II оттек утфеля I кристаллизации, который направляется в сборник под центрифугами , а затем перекачивается в сборник перед вакуум-аппаратами , где создается запас для уваривания утфеля II. Разность доброкачественности оттеков должна быть 5-7 единиц. Выгруженный из центрифуг сахар-песок транспортируют для вы- сушивания, охлаждения, отделения ферромагнитных примесей, комков сахара и пудры.

Затем он поступает в бункеры, откуда в склад бес- тарного хранения или на упаковку. Уловленную циклонами сахарную пыль, а также комочки сахара с виброконвейера и из сушильного барабана растворяют в очищенном соке и подают в клеровочные мешалки. Белая и зеленая патоки используются для уваривания утфеля II промежуточного продукта.

В процессе уваривания в начале в ва- куум-аппарат забирается белая патока и в конце зеленая патока. Утфель II продукта уваривают до массовой доли сухих ве- ществ 93-94, при этом содержание кристаллов в утфеле достигает 45. Используют вакуум-аппараты периодического действия.

После уваривания утфель выгружают в приемную мешалку . Вакуум-ап- параты пропаривают экстра-паром I корпуса, пропарку направляют в приемную мешалку, Из приемной мешалки утфель II кристаллизации нагорячо 70-75 5о 0С направляют на центрифугирование. Для этого ре- комендуется использовать центрифуги непрерывного действия с кони- ческим ротором, снабженным .

Скачать
Курсовая Технологии 25.01.2002

Технология производства сахара

Технология производства сахара из сахарной свеклы 1.Обоснование Технологической Схемы 1.1.Приемка Сахарной Свеклы Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах осуществляется по типовым технологическим схемам или по схемам, к ним приближающимся.

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология производства сушеных овощей и особенности производства сушеных белых кореньев

Раздел 1 Аналитический литературный обзор 1.1 Характеристика и ассортимент сушеных плодов и овощей, которые производятся. 1.2 Особенности химического состава, пищевой и биологической ценности сушеных плодов и овощей. 1.3 Технология производства сушеных плодов и овощей.

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технология производства вафель с начинкой

Основное сырье, его хранение и подготовка к производству Для производства мучных кондитерских изделий используется до 10-12 наименований разнообразного сырья. Но основным сырьем являются мука, сахар и жир. Кроме того применяются молочные и яичные продукты,

Реферат Кулинария 06.10.2008

Технология производства вафель с начинкой

Основное сырье, его хранение и подготовка к производству Для производства мучных кондитерских изделий используется до 10-12 наименований разнообразного сырья. Но основным сырьем являются мука, сахар и жир. Кроме того применяются молочные и яичные продукты,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


информационные технологии в образовании проблема семьи в рф Официальная идеология и общественная мысль в России в первой половине XIX века структура наук о труде и персонале их взаимосвязи с другими науками Истина добро и красота в учении Платона курсовая работа на тему кадры предприятия смотреть онлайн Люди Икс X-Men Политика Банка России по предупреждению банковских кризисов в банковской системе РФ организация и ведение налогового учета по налогу на прибыль природно-ресурсный капитал {searchTerms} элементы и формы финансовой отчетности 2016 реестр недобросовестных поставщиков современные взгляды на происхождение человека субьект международного права рациональное и нерациональное природопользование Теоретические основы товароведения организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в розничной торговле методика формирования каллиграфического навыка у младших школьников проблемы профессионального образования в психологии

Облако тегов