Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях бактериальной этиологии

  • Добавили26.09.2012
  • Размер24,42 Kб
  • Скачали64
Сколько стоит заказать работу?

При вскрытии трупов птиц, павших от колигранульматоза, обнаруживают опухолевидные образования величиной от горошины до куриного яйца. Новообразования могут находиться в печени, кишечнике, поджелудочной железе, селезенке и в других органах. Гранулемы имеют плотную поверхность, бугристы, окружены капсулой.

На разрезе цвет их светло-серый, содержимое слоистое, легко удаляется. Кожные гранулемы чаще локализуются в области клоаки. Лабораторная диагностика 2) Бактериологическая диагностика - метод основан на выделении чистой культуры и ее идентификации.

Этапы: взятие материала - фекальные массы; посев на ДДС - Эндо, Левена для получения колонии; подбор характерных малиновых колоний, оценка чистоты; пересев чистых колоний для накопления; изучение свойств и идентификация по морфологическим, культурным, ферментативным, тинкторнальным и АГ свойствам (определение 0-АГ в гретой культуре и К-АГ - в живой). 2. 4 Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование Истощенные тушки или тушки с септическими воспалительными изменениями во внутренних органах направляют на техническую утилизацию.

При хорошей упитанности тушек и очаговом поражении внутренних органов бракуют только пораженные органы и ткани, а тушки выпускают после проварки (Е. А. Кирьянов, 1986).

3. Стрептококкоз 3. 1 Характеристика болезни Это инфекционная болезнь птиц септического или локального характера, протекающая остро или хронически.

Болезнь чаще отмечают у цыплят и кур, реже - у уток, гусей, индеек и др. Возбудителем болезни является гемолитический стрептококк из серологической группы С (Streptococcus zooepidemicus), устойчивый во внешней среде микроорганизм: в молоке при 85°С погибает через 30 мин. 3.

2 Предубойная диагностика В зависимости от формы течения различают острый, протекающий .

Скачать
Реферат Сельское хозяйство и землепользование 25.11.2010

Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов птиц

Ветеринарно - Санитарная Экспертиза ТУШ И Внутренних Органов ПТИЦ Заготовка и транспортирование птицы Птицу заготавливают в хозяйствах, свободных от инфекционных, инвазионных, протозойных и массовых болезней незаразного происхождения. На убой необходимо

Реферат Сельское хозяйство и землепользование 25.11.2010

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса

Введение 1. Сортовая разрубка разделка туш для розничной торговли 2. Значение лимфатической системы при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса 3. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы При туляремии При бруцеллезе При туберкулезе 4. Ветеринарно-санитарная

Курсовая Геология и геодезия 09.07.2009

Контроль качества мяса домашней птицы

Особенности строения тела птицы Химический состав мяса домашней птицы Определение возраста и пола птицы Определение качества и упитанности птицы Оценка качества мяса после хранения Пороки мяса домашней птицы Определение свежести мяса Оценка качества мяса

Реферат Медицина 17.03.2004

Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

план Понятие О Ветеринарно-Санитарной Экспертизе 2 Становление И Развитие Отечественной Ветеринарно-Санитарной Экспертизы, ЕЕ Связь С Другими Науками 6 литература 14 Понятие О Ветеринарно-Санитарной Экспертизе Ветеринарно-санитарная экспертиза одна из

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов