Вітаміни та їх значення в житті людини

  • Добавили03.09.2012
  • Размер26,65 Kб
  • Скачали20
Сколько стоит заказать работу?

їжі глікоген може утворюватися з надлишку зі складу білків і жирів їжі інакше кажучи, і глікоген, і жир людського організму можуть утворюватися з усіх трьох харчових інгредієнтів білків, жирів і вуглеводів, і лише білок може утворюватися тільки з харчового білка. Вітаміни речовини, необхідні для життєдіяльності організму. Про них люди дізналися лише наприкінці минулого століття, завдяки працям російського вченого М.

І. Луніна (1881), який виявив, що миші, яких годувала штучним молоком (суміш білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин), швидко гинули, а при годуванні натуральним молоком виживали. Було зрозуміло, що в натуральних продуктах містяться якісь речовини, що підтримують життєдіяльність організму.

Через 30 років ці речовини було названо вітамінами. Тепер вивчено багато вітамінів, їх значення для організму, хімічну природу, способи визначення їх вмісту в харчових продуктах. Вітаміни позначаються латинськими літерами А, В, С, В.

Одні вітаміни розчиняються у воді (В1, В2, С, РР), інші в жирах (А і В). ВІТАМІН С (аскорбінова кислота) має велике значення для організму. Він запобігає виникненню цинги, підвищує витривалість і опірність організму до різних інфекційних захворювань.

Вітамін С у великій кількості міститься в свіжих овочах, ягодах, фруктах, зелені (салат, цибуля, картопля, капуста, редиска та ін. ). Вміст вітаміну С в овочевих стравах може змінюватись залежно від способу приготування їжі (він руйнується під дією кисню повітря при нагріванні).

ВІТАМІНИ ГРУПИ В розчиняються у воді. Добре вивчені вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін) і РР (нікотинова кислота). ВІТАМІН В1 міститься в злаках, бобових, у житньому і пшеничному (грубого помолу) хлібі, в свинячому і курячому м'ясі.

ВІТАМІН В2 сприяє кращому засвоєнню їжі, поліпшує зір. Він міститься у печінці, нирках, молоці, яєчному жовтку. ВІТАМІН В2.

Його застосовують при захворюваннях, які супроводяться м'язовими судорогами, а також дають .

Скачать
Реферат Медицина 21.07.2011

Значення хімії для розвитку фармакології і медицини

Міністерство освіти і науки України Коломийський медичний коледж імені І.Я.Франка Реферат на тему Значення хімії для розвитку фармакології і медицини Існує багато думок щодо походження сучасної фармакології і медицини. Однак відомо, що в різних цивілізаціях

Реферат Право 11.01.2011

Діяльність уповноваженого з прав людини відповідно до законодавства України

ЗМІСТ Вступ 3 1. Становлення інституту омбудсмана в Україні та світі 5 2. Основні правові засади діяльності Уповноваженого Верховної ради України 14 Висновки 28 Список використаної літератури 31 Додаток. Надходження звернень до Уповноваженого з прав людини

Реферат Сельское хозяйство и землепользование 26.11.2010

Значення дикорослих плодів та ягід у житті людини

ПЛАН 1. Значення дикорослих плодів та ягід у житті людини 2. Харчова і господарська характеристика плодів та ягід дикорослих рослин лісів України 3. Планування збору та організація заготівлі дико¬рослих плодів та ягід Вступ До дикорослих плодів і ягід

Реферат Физкультура и спорт 28.07.2010

Оздоровче значення плавання

Для чого потрібне плавання? В даний час перед нашою державою достатньо гостро коштують проблеми здоров’я підростаючого покоління, виховання у дітей потреби в здоровому способі життя, здоровому дозвіллі. Ці проблеми неодноразово обговорювалися громадськістю,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов