Вітаміни та їх значення в житті людини

  • Добавили03.09.2012
  • Размер26,65 Kб
  • Скачали20
Сколько стоит заказать работу?

і холоду. Жир у великій кількості може відкладатися під шкірою, в сальниках, внутрішніх органах. Запаси жиру в людському організмі утворюються не тільки за рахунок жирів їжі, але значною мірою і за рахунок вуглеводів (цукор, борошняні вироби, крупи), а також частково білків.

Жири висококалорійні продукти. Якщо при згорянні 1 г білка або 1 г вуглеводів вивільнюється 4,1 калорії тепла, то при згорянні 1 г жиру утворюється 9,3 калорії. Жири речовини дуже складні за своїм хімічним складом.

В шлунково-кишковому тракті під дією травних соків вони розкладаються на простіші речовини. В основному розщеплення жирів відбувається в тонкому кишечнику під дією ферментів підшлункової залози і кишкового соку з участю жовчі, яка виробляється печінкою. Надходячи в тонкий кишечник, жовч сприяє розчиненню і всмоктуванню продуктів розщеплення жирів у кров.

Вуглеводи становлять основну масу нашої їжі. Джерелом вуглеводів є продукти рослинного походження (хліб, картопля, крупи, овочі, фрукти). З продуктів тваринного походження тільки у молоці є вуглеводи (молочний цукор).

У харчових продуктах містяться різні вуглеводи. Наприклад, у картоплі та крупах є складна речовина крохмаль, який не розчиняється у воді і без попереднього розщеплення травними соками не може всмоктуватися в кров. Вуглеводи фруктів і ягід це різні цукри (фруктовий, тростинний, виноградний та ін.

), які розчиняються у воді. Ряд цукрів (виноградний цукор або глюкоза) всмоктуються у кров без розщеплення. Вуглеводи їжі бажано вводити не тільки у вигляді цукрів, але й у вигляді крохмалю, враховуючи поступове всмоктування продуктів розщеплення їх і підтримання нормального рівня цукру в крові.

При достатньому введенні вуглеводів в організм вони відкладаються у вигляді тваринного крохмалю глікогену, головним чином у печінці та м'язах. Глікоген знов розщеплюється до цукрів, які надходять в кров і використовуються організмом. При надмірному надходженні в організм вуглеводів вони перетворюються у жир.

Досліди на тваринах показали, що в обмеженій кількості вуглеводів у .

Скачать
Реферат Медицина 21.07.2011

Значення хімії для розвитку фармакології і медицини

Міністерство освіти і науки України Коломийський медичний коледж імені І.Я.Франка Реферат на тему Значення хімії для розвитку фармакології і медицини Існує багато думок щодо походження сучасної фармакології і медицини. Однак відомо, що в різних цивілізаціях

Реферат Право 11.01.2011

Діяльність уповноваженого з прав людини відповідно до законодавства України

ЗМІСТ Вступ 3 1. Становлення інституту омбудсмана в Україні та світі 5 2. Основні правові засади діяльності Уповноваженого Верховної ради України 14 Висновки 28 Список використаної літератури 31 Додаток. Надходження звернень до Уповноваженого з прав людини

Реферат Сельское хозяйство и землепользование 26.11.2010

Значення дикорослих плодів та ягід у житті людини

ПЛАН 1. Значення дикорослих плодів та ягід у житті людини 2. Харчова і господарська характеристика плодів та ягід дикорослих рослин лісів України 3. Планування збору та організація заготівлі дико¬рослих плодів та ягід Вступ До дикорослих плодів і ягід

Реферат Физкультура и спорт 28.07.2010

Оздоровче значення плавання

Для чого потрібне плавання? В даний час перед нашою державою достатньо гостро коштують проблеми здоров’я підростаючого покоління, виховання у дітей потреби в здоровому способі життя, здоровому дозвіллі. Ці проблеми неодноразово обговорювалися громадськістю,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов