Вітаміни та їх значення в житті людини

  • Добавили03.09.2012
  • Размер26,65 Kб
  • Скачали20
Сколько стоит заказать работу?

В ХАРЧУВАННІ ЛЮДИНИ І НОРМИ ХАРЧУВАННЯ Білок входить до складу кожної клітини всіх живих організмів. Наш організм одержує білок з їжею. Джерелом харчового білка є різні продукти тваринного та рослинного походження, які входять до складу їжі.

Білки м'яса, яєць, молока, які належать до білків тваринного походження є повноцінними білками. Білки хліба, картоплі, круп, овочів це білки рослинного походження, вони теж відіграють чималу роль в харчуванні людини. На відміну від жирів та вуглеводів, білки містять азот і тому не можуть бути замінені ніякими іншими харчовими інгредієнтами.

З білків їжі в організмі людини утворюється білок. Потрапивши до людського організму, харчовий білок проходить складний шлях перетворень. Їжа, в тому числі і білки, з порожнини рота попадає в шлунок.

У роті харчовий білок не зазнає будь-яких перетворень. Розщеплення білків їжі починається у шлунку. Шлункові залози виділяють сік, який містить соляну кислоту і особливий фермент пепсин, що розщеплює харчові білки.

Під дією пепсину в присутності соляної кислоти складні білки розкладаються в шлунку на простіші сполуки альбумози та пептони. У тонкому кишечнику на альбумози та неогени діють нові травні соки сік під шлункової залози і сік кишечника. Під впливом цих соків вони розкладаються на простіші речовини амінокислоти.

Усі амінокислоти містять вуглець, водень, кисень, азот, а деякі з них сірку. Залежно від того, які амінокислоти і в якій кількості входять до складу білка і як вони сполучаються між собою, змінюється склад білків, а також значення певного білка в життєдіяльності організму. Працями вчених встановлено якісний і кількісний амінокислотний склад білків різних видів .

Скачать
Реферат Медицина 21.07.2011

Значення хімії для розвитку фармакології і медицини

Міністерство освіти і науки України Коломийський медичний коледж імені І.Я.Франка Реферат на тему Значення хімії для розвитку фармакології і медицини Існує багато думок щодо походження сучасної фармакології і медицини. Однак відомо, що в різних цивілізаціях

Реферат Право 11.01.2011

Діяльність уповноваженого з прав людини відповідно до законодавства України

ЗМІСТ Вступ 3 1. Становлення інституту омбудсмана в Україні та світі 5 2. Основні правові засади діяльності Уповноваженого Верховної ради України 14 Висновки 28 Список використаної літератури 31 Додаток. Надходження звернень до Уповноваженого з прав людини

Реферат Сельское хозяйство и землепользование 26.11.2010

Значення дикорослих плодів та ягід у житті людини

ПЛАН 1. Значення дикорослих плодів та ягід у житті людини 2. Харчова і господарська характеристика плодів та ягід дикорослих рослин лісів України 3. Планування збору та організація заготівлі дико¬рослих плодів та ягід Вступ До дикорослих плодів і ягід

Реферат Физкультура и спорт 28.07.2010

Оздоровче значення плавання

Для чого потрібне плавання? В даний час перед нашою державою достатньо гостро коштують проблеми здоров’я підростаючого покоління, виховання у дітей потреби в здоровому способі життя, здоровому дозвіллі. Ці проблеми неодноразово обговорювалися громадськістю,

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов