Ботулизм: этиология, эпидемиология и патогенез

  • Добавили29.08.2012
  • Размер20,68 Kб
  • Скачали34
Сколько стоит заказать работу?

В. Громашевский, 1947; Т. М.

Брун и др 1937). В красной рыбе Каспийского (Е. В.

Глотова и сотр 1935) и Азовского морен (А. Е. Бурова 1935) были обнаружены возбудители Б.

в 18 20% взятых образцов, причем выяснено, что рыба содержит эти бактерии в кишечнике прижизненно. Установлено, что рыба, содержавшая токсин, изрезанная кусками толщиной в 3 4 си и варившаяся 1 час при температуре 100°, становится неядовитой; токсин разрушается, но споры остаются живыми. Если эту рыбу оставить на ночь при 15 17°, токсин образуется снова, и она может вызвать отравление.

Выработка ботулинического токсина в рыбе может происходить до засола. В случаях хранения рыбы без замораживания токсин вырабатывается и в первые дни засола, пока концентрация соли в толще мышц еще не достаточна для задержки образования токсина. Инфицирование красной и частиковой рыбы возбудителями ботулизма может происходить эндогенным путем из кишечника, и экзогенным из внешней среды; решающее значение при этом играют санитарные условия обработки, транспортировки и хранения.

Рыба, транспортировавшаяся и хранившаяся без тары, навалом, оказалась в 7 раз чаще зараженной бактериями ботулизма чем рыба, хранившаяся и перевозившаяся в таре (К. И. Матвеев, 1936, 1943, 1949).

Большую роль в эпидемиологии Б. играют различные животные. Будучи носителями возбудителей ботулизма в кишечнике, они являются источниками заражения продуктов, фуража, почвы и т.

д. Установлено носительство этих бактерий в кишечнике у лошадей, рогатого скота, свиней, кур, грызунов и др. ; загрязняя своими фекалиями продукты, фураж, почву и т.

д они приводит к широкому обсеменению возбудителями Б. окружающей среды. Так, например, при обследовании 50 крыс на рыбном комбинате на носительство возбудителей Б.

из их органов и кишечника у 12 из них были выделены токсигенные типы .

Скачать
Реферат Медицина 25.01.2002

Ботулизм

Ботулизм Ботулизм синонимы ихтиизм, аллантиизм botulism, allantiasis, sausage-poisoning - англ. botulisme, allantiasis - франц. Botulismus Wurst-Vergiftung, Fleischvergtftung - нем острая инфекционная болезнь, обусловленная поражением токсинами бактерий

Билеты Медицина 22.04.2010

Инфекционные болезни—ответы на билеты

Экзаменационный билет №1 1. Больной Ф., 46 лет, заболел постепенно, появилась и нарастала слабость, головная боль, температура за эти дни повысилась с 37,3 до 39,1. Лечился амбулаторно с диагнозом ОРВИ. При повторном осмотре у участкового врача на 6-й день болезни состояние средней тяжести, темп.

Реферат Экология 15.04.2010

Воздействие атмосферы на организм человека

Человек всегда стремился жить в гармонии и согласии с окружающей его природой. Право на жизнь в экологически чистой, здоровой и безопасной среде - одно из важнейших прав человека. Во всем мире и в первую очередь в экономически развитых странах в последние

Реферат Медицина 14.10.2008

Лечебно-эвакуационные мероприятия в военное время и при чрезвычайных ситуациях

Гирш (Hirsch) отмечал, что история сыпного тифа вписана в те наиболее мрачные страницы всемирной истории, где говорится о тяжких потрясениях человечества войной, голодом и всякого рода несчастьями. Это связано не только с антисанитарией в условиях военного

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов