Болезни свиней

  • Добавили24.08.2012
  • Размер49,15 Kб
  • Скачали16
Сколько стоит заказать работу?

САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ Сальмонеллезы - группа инфекционных болезней животных и человека, вызываемых представителями рода сальмонелла (Ба1топе11а). Возбудители - микроорганизмы рода сальмонелла, относящиеся к семейству кишечных бактерий, вызывающие у животных и человека болезни, разнообразные по клиническому течению. Сальмонеллы - аэробные неспороносные палочки с закругленными концами, длиной 1,5 - 4 мкм, шириной 0,3 - 0,8 мкм, за некоторым исключением подвижны.

Сальмонеллы относительно устойчивы во внешней среде: в воде открытых водоемов сохраняются от 11 до 120 дней, в почве - до 140, в комнатной пыли - до 90; в мясе и колбасных изделиях - от 60 до 140 (в замороженном мясе - от 6 до 12 месяцев); в молоке при комнатной температуре - до 10, в холодильнике - до 20; в сливочном масле - 52 - 128 дней; в яйцах до 13 месяцев, на яичной скорлупе - от 17 до 24 дней. При 70 'С они гибнут в течение 5 - 10 мин, в толще куска мяса (10 см) выдерживают кипячение в течение длительного времени. Известны штаммы сальмонелл, отличающиеся высокой устойчивостью к антибиотикам и физико-химическим факторам среды (включая дезинфектанты).

Основную роль в возникновении сальмонеллезов играют сельскохозяйственные животные - крупный рогатый скот, свиньи, реже овцы. По мнению специалистов, сальмонеллезы животных делятся на первичные паратифозы, тифозные энтериты крупного рогатого скота и вторичные паратифозы. Первые две формы заболевания, вызываемые определенными типами сальмонелл, имеют характерную клиническую картину и поэтому легче диагностируются ветеринарными специалистами как при жизни животных, так и после убоя.

Вторичные сальмонеллезы возникают у животных при нарушении защитных свойств организма (истощение, длительные перегоны и т. п. ).

При этих условиях сальмонеллы из кишечника могут попадать в кровь и мышечную ткань. Вследствие этого мясо вынужденно убитых животных представляет опасность прижизненного инфицирования .

Скачать
Реферат Ветеринария 18.07.2007

Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района

3 2.1. Производственно-экономическая характеристика хозяйства 5 2.2. Анализ развития отрасли 10 2.3. Характеристика пород 11 2.4. Технология производства продукции свиноводства 14 3. Охрана труда. Техника безопасности 23 4. Охрана окружающей среды 24

Курсовая Медицина 17.03.2004

Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района

3 2.1. Производственно-экономическая характеристика хозяйства 5 2.2. Анализ развития отрасли 10 2.3. Характеристика пород 11 2.4. Технология производства продукции свиноводства 14 3. Охрана труда. Техника безопасности 23 4. Охрана окружающей среды 24

Реферат Зоология 30.03.2010

Кормление свиней

Кормление свиней Задание 1. Раздел 1. Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления. 1. Кальций в питании свиней. Кальций – основной элемент для построения скелета, в котором содержится 99 всего его количества в организме. Зола костей содержит 38 кальция.

Курсовая Сельское хозяйство и землепользование 09.11.2009

Мясные и откормочные качества свиней и способы их определения

1. Откормочные качества свиней 1.1 Показатели скороспелости 1.2. Среднесуточный прирост 1.3. Расход корма на продукцию 2. Мясные качества свиней 2.1. Количественные показатели 2.2. Качественные показатели Статьи Заключение Список литературы Введение С

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов