Биохимические особенности витамина А

  • Добавили21.08.2012
  • Размер23,67 Kб
  • Скачали113
Сколько стоит заказать работу?

А, поскольку эти провитамины содержат по одному в-иононовому кольцу. Расщепление каротинов на молекулы витамина А происходит преимущественно в кишечнике под действием специфического фермента в-каротин-диоксигеназы (не исключена возможность аналогичного превращения и в печени) в присутствии молекулярного кислорода. При этом образуются 2 молекулы ретиналя, которые под действием специфической кишечной редуктазы восстанавливаются в витамин А.

Степень усвоения каротинов и свободного витамина А зависит как от содержания жиров в пище, так и от наличия свободных желчных кислот, являющихся абсолютно необходимыми соединениями для процесса всасывания продуктов распада жиров. [8] Более подробно выяснено значение витамина А в процессе свето-ощущения. В этом важном физиологическом процессе большую роль играет особый хромолипопротеин - сложный белок родопсин, или зрительный пурпур, являющийся основным светочувствительным пигментом сетчатки, в частности палочек, занимающих ее периферическую часть.

Установлено, что родопсин состоит из липопротеина опсина и простети-ческой группы, представленной альдегидом витамина A1(ретиналь); связь между ними осуществляется через альдегидную группу витамина и свободную е-NH2-группу лизина молекулы белка с образованием шиффова основания. На свету родопсин расщепляется на белок опсин и ретиналь; последний подвергается серии конформационных изменений и превращению в транс-форму. С этими превращениями каким-то образом связана трансформация энергии световых лучей в зрительное возбуждение - процесс, молекулярный механизм которого до сих пор остается загадкой.

В темноте происходит обратный процесс - синтез родопсина, требующий наличия активной формы альдегида - 11-цис-ретиналя, который может синтезироваться из цис-ретинола, или транс-ретиналя, или транс-формы витамина А при участии двух специфических ферментов - дегидрогеназы и изомеразы.

Скачать
Реферат Химия 06.04.2009

Витамины. Заболевания при избытке и недостатке витаминов в организме.

Определение витамины. 3 Общие сведения 3 История открытия витаминов. 3 Заблуждения о витаминах 4 Витамины для человека — нормы и передозировка 6 Болезни витаминной недостаточности 6 Избыток витаминов в организме. 8 Ресурсы 10 Определение витамины. Витамины

Реферат Биология 26.01.2009

Витамины группы "В"

стр. 2 2. Витамин B1 (тиамин) стр. 3 – 8 3. Витамин B2 (рибофлавин) стр. 9 – 12 4. Витамин B5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) стр. 13 – 15 5. Витамин B6 (пиридоксин) стр. 16 – 19 6. Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин BС) стр. 20 – 22 7. Витамин B12 (цианокобаламин) стр.

Реферат Медицина 20.06.2007

витамин С

Витамин C (аскорбиновая кислота) g-Лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты Аскорбиновая кислота представляет собой белые кристаллы, растворимые в воде и имеющие вкус лимонного сока. Эта “мягкая” кислота встречается в четырех различных формах, так называемых стереоизомерах.

Реферат Физкультура и спорт 04.04.2007

Витамины и питание

1. История открытия витаминов. 2. Общее понятие об авитаминозах гипо- и гипервитаминозы. 3. Классификация витаминов. 3.1. Витамины, растворимые в жирах. 3.2. Витамины, растворимые в воде. 3.3.1. Витамин B2 (рибофлавин). 3.3.2. Содержание витамина В2 в некоторых продуктах и потребность в нем.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов