Xлеб столичный

  • Добавили23.11.2011
  • Размер134,18 Kб
  • Скачали24
Сколько стоит заказать работу?

порядке инструкции по охране труда. 7. Во всех случаях возникновения аварийных ситуаций при ведении технологического процесса следует немедленно прекратить работу и принять меры к устранению аварийной ситуации в соответствии с действующей инструкцией.

Заключение В данной курсовой работе мной были произведены расчеты производственной рецептуры хлеба «Столичного» подового, расчета количества оборудования. Я в своей работе рассмотрел процессуальные и аппаратурно- технологические схемы производства, устройство и принцип действия печного агрегата Ш2-ХПА-16. А также охарактеризовал сырьё, используемого для производства хлеба «Столичного» и готовую продукцию и еще привел значение основных показателей качества сырья.

Список использованной литературы 1. Т. Б.

Цыганова «Технология хлебопекарного производства» Москва 2001. 2. Буралиников Ю.

М Максимов А. С. «Охрана труда и пищевой промышленности, производство хлебобулочных изделий и кондитерских изделий» Воскомсанэпиднадзор России.

Москва 1996. 3. Е.

И. Туринин «Общая биология с основами производственной деятельности» Москва 2000. 4.

Л. П. Пащенко, Жаркова И.

М. «Технология хлебобулочных изделий М. : КолоС, 2008.

5. Ауерман Л. Я.

«Технология хлебопекарного производства». 9-е издание переработанное. -СПб.

: Профессия, 2005–415 с. Рис. 1.

Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки.

Скачать
Реферат Технологии 13.10.2010

Производственные технологии: технология и оборудование швейного производства

«Производственные технологии технология и оборудование швейного производства» Содержание 1. Рабочие органы машин челночного стежка. Указать их назначение и конструктивные разновидности 2. Склеивание деталей одежды. Область применения клеевых соединений

Реферат Туризм 13.08.2010

Технологія сервісного обслуговування в готелях на прикладі готелю "Президент-готель...

1. Загальна характеристика підприємства „Президент-готель „Київський”. 1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту. „Президент-готель „Київський”, який було збудовано в 1990 році, був останнім проектом

Курсовая Педагогика 18.02.2009

Современные технологии обучения

Глава I. Теоретические основы современных технологий в образовании 1.1. Понятие технологии 1.2. Классификация технологий. Общая характеристика гуманитарных технологий 1.3. Особенности гуманитарных педагогических технологий Глава II. Современные технологии

Курсовая Педагогика 11.02.2009

Проектирование педагогического процесса как технология

Введение Глава 1. Сущность педагогической технологии и педагогического проектирования 1.1 Категории «технология», «педагогическая технология», «технология обучения» 1.2 Представление о педагогической технологии 1.3 Категория «педагогическое проектирование»

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов