Культура татар

  • Добавили26.09.2011
  • Размер30,67 Kб
  • Скачали373
Сколько стоит заказать работу?

"Вино является явным корнем и источником грехов, и кто выпил его теряет рассудок. Он не знает Бога, никого не уважает " - говорил пророк Муххамад. Согласно адабу - исламской этике - любая еда начиналась с мытья рук.

Перед началом трапезы мусульманин произносил: "Бисмиллах арра хман аррахим" ("Во имя Аллаха милосердного и милостивого"), заканчивалась еда также молитвой. Ели мужчины и женщины отдельно. Известный татарский просветитель и энциклопедист Каюм Насыри в своей книге о воспитании описал ряд правил, обязательных во время еды : "За стол садись сразу же, как только подадут еду, не заставляй себя ждать.

Ешь правой рукой, если за столом собрались почтенные люди, не тяни к еде руку раньше них - это невоспитанность. В умеренной еде большая польза - будешь здоров телом, ясен умом, силен памятью. " Основу питания составляла мясо-молочная и растительная пища.

Любимым мясом татар считалась баранина, ценилась домашняя птица. Популярными мясными блюдами были - плов и пельмени, которыми угощали по обычаю молодого зятя и его дружков. Молоко использовалось в основном в переработанном виде.

После отстоя получали сливки, затем масло. Из квашеного молока готовился излюбленный татарский напиток - катык, который шел на приготовление сюзьмы - татарского творога. Другая разновидность творога - еремчек, корт .

Из всего многообразия блюд наиболее характерны: во первых, супы и бульоны (шулпа, токмач) мясные, молочные и постные. Во-вторых, распространенными у татар являются мучные печеные изделия - бэлеши, перемячи, бэккэны, эч- почмаки, сумса и другие с начинкой из мяса, картофеля или каши. В третьих, наличие "Чайного стола - души семьи", как говорят татары, подчеркивая его значимость в застольном ритуале.

Чай с печеными изделиями заменяет порой завтрак или ужин, чай - непременный атрибут встречи гостя. Историк Н. Воробьев пишет: "Наиболее широко распространенным напитком у татар всех классов являлся чай, который пили часто и много, гораздо больше, чем соседние народности.

".

Скачать
Реферат История 18.11.2010

Татары в России

Русь к началу XIII в. К началу XIII в. Русь более столетия жила в условиях раздробленности. Сложилось до полутора десятков княжеств. Большинство их представляли собой монархии во главе с великим князем, ему подчинялись, в пределах его земли-княжества, владетели более мелких уделов - князья удельные.

Реферат История 22.03.2007

Борьба народов Руси, Закавказья и Средней Азии с татаро-монгольским нашествием

в его семье родился сын Темучин. Однако вскоре Есугей был убит. б) Становление Темучина К 1190 г., когда ему не было и 30 лет, Темучину удалось в борьбе с другими ханами подчинить своему влиянию основную часть монгольских племен и занять трон Хамат монгол улуса , т.

Реферат История 05.03.2007

Татаро-монгольское государство

монголо-татары овладели Волжской Болгарией, а в 1237г. подчинили кочевые народы степи. Осенью 1237г. основные силы монголо-татар перейдя Волгу, сосредоточились на реке Воронеж, нацелившись на русские земли. Пришла неслыханная рать, безбожные моавитяне,

Контрольная История 17.08.2004

Проблема роли Татаро-Монгольского ига в истории России

1. Причины установления татаро-монгольского ига. 2. Татаро-монгольское нашествие на Русь и установление татаро-монгольского ига. 3. Свержение татаро-монгольского ига и его влияние на дальнейшее развитие Руси. Заключение. Литература. Введение Тема Татаро-монгольское

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов